Nhất Như
10-18-2010, 10:05 PM
GIÒ THỦ CHAY
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1281.jpg
Chuẩn bị để làm
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1262.jpg
Thái nhỏ
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1263.jpg
Cách gói
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1269.jpg
Công thức Giò thủ chay
1/2 cây ham chay (thái lát)
1 gói chân nấm (thái nhỏ)
1 cup nấm mèo trắng
1/2 cup nấm mèo đen
2 gói jam cake(thái lát rửa với nuoc sôi )
1 gói bột rau câu agar hình cái chuông
1 gói rau câu sợi (ngâm nước vắt ráo)
2 1/2 cup nứơc lạnh
2 tép tỏi bầm nhuyển
2 café bột nem chay
1 café đừơng
1/2 café tiêu sọ
café tiêu hột
2 café nứơc mắm chay
3 miếng lá chuối , plastic wrap , giấy foil
Cách làm :
Bắt nứơc nấu cho sôi ,rồi cho nấm mèo vô luộc 2 phút, xả nước lạnh thật sạch ,thái làm 1/4 in
Pha nước lạnh với bột rau câu trong cái tô lớn quậy tan, để một bên.
Bắt chảo cho 1 muông canh dầu ăn cho tỏi phi ,xào chân nấm ,nấm mèo trắng,nấm mèo đen va jam cake , ham chay ,cho bột nêm ,đường ,tiêu ,nước mắm ,rau câu sợi sau cùng đổ nước rau câu vô xào , khoảng 15 phut , nêm cho vừa ăn , rồi chia làm 3 phần gói như làm chả lụa, phải gói lúc đang nóng,bọc plastic wrap và giấy foil bên ngoài ,chờ giò thủ nguội để vào tủ lạnh qua ngày hôm sau cắt lát ăn với món chua ngâm dấm.
Chúc các sis làm thành công.
Chân Nguyệt
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1281.jpg
Chuẩn bị để làm
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1262.jpg
Thái nhỏ
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1263.jpg
Cách gói
http://i228.photobucket.com/albums/ee205/chanthienmy/IMG_1269.jpg
Công thức Giò thủ chay
1/2 cây ham chay (thái lát)
1 gói chân nấm (thái nhỏ)
1 cup nấm mèo trắng
1/2 cup nấm mèo đen
2 gói jam cake(thái lát rửa với nuoc sôi )
1 gói bột rau câu agar hình cái chuông
1 gói rau câu sợi (ngâm nước vắt ráo)
2 1/2 cup nứơc lạnh
2 tép tỏi bầm nhuyển
2 café bột nem chay
1 café đừơng
1/2 café tiêu sọ
café tiêu hột
2 café nứơc mắm chay
3 miếng lá chuối , plastic wrap , giấy foil
Cách làm :
Bắt nứơc nấu cho sôi ,rồi cho nấm mèo vô luộc 2 phút, xả nước lạnh thật sạch ,thái làm 1/4 in
Pha nước lạnh với bột rau câu trong cái tô lớn quậy tan, để một bên.
Bắt chảo cho 1 muông canh dầu ăn cho tỏi phi ,xào chân nấm ,nấm mèo trắng,nấm mèo đen va jam cake , ham chay ,cho bột nêm ,đường ,tiêu ,nước mắm ,rau câu sợi sau cùng đổ nước rau câu vô xào , khoảng 15 phut , nêm cho vừa ăn , rồi chia làm 3 phần gói như làm chả lụa, phải gói lúc đang nóng,bọc plastic wrap và giấy foil bên ngoài ,chờ giò thủ nguội để vào tủ lạnh qua ngày hôm sau cắt lát ăn với món chua ngâm dấm.
Chúc các sis làm thành công.
Chân Nguyệt