Chè khoai môn cốt dừa

[sophienguyen]

Chè khoai môn cốt dừa




Loại chè tráng miệng này ai cũng thích bởi sự mềm mịn như kem của những miếng khoai môn tím, vị cốt dừa thơm ngậy và những hạt trân châu nhỏ trong suốt.

Nguyên liệu:

Khoai môn 300 gr
Trân châu khô 100 gr
Đường 175 gr (nên chọn loại đường đỏ để chè có màu đẹp hơn)
Nước cốt dừa 1 hộp[
Nước 750 ml



http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/DSC01087.JPG (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/DSC01087.JPG)



Cách làm:

http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon1.JPG (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon1.JPG)
Ngâm chân châu khô trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Những hạt trân châu khô sẽ ngấm nước và nở ra. Sau khi ngâm thì đổ nước đi và để ráo. Trong hình là hạt trân châu sau khi ngấm nước.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon.JPG (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon.JPG)
Khoai gọt vỏ và thái miếng vuông. Hấp khoai môn trong 20 phút cho chín tới.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon2.JPG (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon2.JPG)
Đun sôi 750 ml nước rồi cho đường vào, đun cho tan hết. Tiếp đến khoai đã hấp vào. Đảo liên tục đến khi nồi chè sôi trở lại.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon3.JPG (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/khoaimon3.JPG)
Đun sôi một lúc cho đường ngọt ngấm vào khoai, sau đó cho trân châu vào, ngoáy đều và chờ cho chè sôi một lần nữa rồi tắt bếp.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/chekhoai.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/chekhoai.jpg)
Bạn có thể xay một chút nước lá dứa cho vào chè cho thơm
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/DSC01103.JPG (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/DSC01103.JPG)
Bắc xuống để nguội bớt, cho nước cốt dừa vào và thưởng thức.
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/che1.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/che1.jpg)
Để lạnh sẽ ngon hơn
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/che.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/che.jpg)
Cho thêm nếp cẩm vào ăn cũng rất lạ
http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/che3.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2009/08/29/che3.jpg)
Món tráng miệng hấp dẫn trên bàn tiệc cuối tuần

N.D
Tổng hợp