sophienguyen
01-21-2015, 03:27 AM
Gỏi bì căn nấm bào ngư, hoa chuối
http://vietcadao.com/forum/data/attachment/forum/hinhmoi/1312186177goibican.jpg
Nguyên liệu:
10g bì căn, 20g nấm bào ngư, 200g bắchuối bào, 5g cà rốt thái sợi,
5g đậu phộng rang sẵn, 1/2 củ hành tây,
một muỗng cà phê hành boa-rô băm, hai muỗng xúnước, dầu ăn.
Gia vị:
1 muỗng xúnước cốt tắc,
1 muỗng xúnước mắm chay,
1/3 muỗng cà phê hạt nêm,
1 muỗng cà phê hành phi,
5 muỗng cà phê đường,
1 muỗng cà phê muối,
1/2 muỗng cà phê ớt băm.
Thực hiện:
- Bì căn xé sợi chiên sơ. Nấm trước khi xào nên ngâm nước muối cho sạch, chần sơ qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng, xé miếng vừa ăn. Hành tây cắt mỏng, ngâm với một chút nước.
- Đun nóng dầu, cho hành boa-rô vào xào, cho tiếnấm bào ngư vào, nêm với chút hạt nêm cho thấm rồi tắt bếp.
Làm nước trộn gỏi: trộn tất cả nguyên liệu gồm nước mắm, nước cốt tắc, nước, đường, ớt với nhau.
Khi ăn, trộn bì căn, hoa chuối, cà rốt, hành tây, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng lên trên. Món này ăn kèm với bánh phồng chay.
Theo PNO
http://vietcadao.com/forum/data/attachment/forum/hinhmoi/1312186177goibican.jpg
Nguyên liệu:
10g bì căn, 20g nấm bào ngư, 200g bắchuối bào, 5g cà rốt thái sợi,
5g đậu phộng rang sẵn, 1/2 củ hành tây,
một muỗng cà phê hành boa-rô băm, hai muỗng xúnước, dầu ăn.
Gia vị:
1 muỗng xúnước cốt tắc,
1 muỗng xúnước mắm chay,
1/3 muỗng cà phê hạt nêm,
1 muỗng cà phê hành phi,
5 muỗng cà phê đường,
1 muỗng cà phê muối,
1/2 muỗng cà phê ớt băm.
Thực hiện:
- Bì căn xé sợi chiên sơ. Nấm trước khi xào nên ngâm nước muối cho sạch, chần sơ qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng, xé miếng vừa ăn. Hành tây cắt mỏng, ngâm với một chút nước.
- Đun nóng dầu, cho hành boa-rô vào xào, cho tiếnấm bào ngư vào, nêm với chút hạt nêm cho thấm rồi tắt bếp.
Làm nước trộn gỏi: trộn tất cả nguyên liệu gồm nước mắm, nước cốt tắc, nước, đường, ớt với nhau.
Khi ăn, trộn bì căn, hoa chuối, cà rốt, hành tây, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng lên trên. Món này ăn kèm với bánh phồng chay.
Theo PNO