Đậu hũ nhồi miến xốt cay

[sophienguyen]

Đậu hũ nhồi miến xốt cay


Đậu phụ mềm thơm quện với miến, vị cay cay, đậm đà ăn rất lạ miệng.



http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/727dauphu3.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/727dauphu3.jpg)

Nguyên liệu:
Đậu phụ
Miến
Sa tế, nước tương, muối tiêu, hành lá, dầu ăn, ớt bột
Cách làm:


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu212.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu212.jpg)
Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng đều các mặt.
Miến ngâm nước cho mềm, rồi cắt ngắn.
Trộn ½ chén nước tương với ớt sa tế, hành lá thái nhỏ, thêm chút muối tiêu và ớt bột nữa nếu muốn đậm đà hơn.


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu22.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu22.jpg)
Đậu rán để nguội, dùng dao nhọn rạch 1 đường trên miếng đậu.
Nhồi 1 thìa miến vào trong miếng đậu.


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu232.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu232.jpg)
Xếp đậu vào chảo, tưới nước xốt lên, đun lửa vừa chừng 2 phút cho miến chín là được. Nếu chảo hơi khô thì tưới thêm chút nước.

http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu2.jpg (http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/01/17/dauphu2.jpg)
Xốt sôi, ngấm vào đậu và miến là được.
Sắp ra đĩa ăn nóng