Xôi đậu 3 màu

[sophienguyen]

Xôi đậu 3 màu


Buổi sáng mà có xôi đậu ăn thì mình rất thích vì ăn xôi sẽ chắc bụng và năng lượng dồi dào để làm việc suốt buổi sáng.



http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/09/14/xoi4.jpg Lượng nếp và đậu không có một chuẩn nào cả, tất cả là tùy theo ý thích của mình thôi. Vì thường ai cũng thích ăn nhiều đậu đúng không ạ.

Nấu xôi đậu xanh thì đậu xanh chỉ cần ngâm nước ấm 3 tiếng là đậu đủ mềm để xôi. Nhưng đậu phộng và đậu đen thì phải ngâm qua đêm và sau khi ngâm sẽ được luộc chín.




http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/09/14/xoi1.jpg

Nếp vo sạch, ngâm 3 tiếng rồi để cho thật ráo. Nếp càng ráo thì xôi sẽ không nhão. Cứ 1kg nếp thì cho khoảng 1muỗng cafe muối. Trộn đều



http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/09/14/xoi2.jpg

Chia đều lượng nếp ra làm 3 . Trộn đều mỗi phần nếp với từng loại đậu



http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/09/14/xoi3.jpg
Nước trong xửng hấp xôi già thì cho nếp trộn đậu vào


http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/09/14/xoi4.jpg
Hấp cho xôi chín mềm, dẻo là được. Xôi đậu ăn kèm với đậu phộng , mè rang vàng giã nhỏ thêm muối và đường cho vừa miệng.