sophienguyen
03-09-2018, 01:21 AM
Xôi gà
Xôi gà hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của những hạt xôi bóng bẩy, dẻo thơm quyện cùng chút béo ngậy của thịt gà và hương thơm của hành mỡ….
Nguyên liệu
1kg gạo nếp
300g thịt gà
2 cây lạp xưởng
Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối…
Cách làm
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/cach-lam-xoi-ga-ngon-4-phunutoday_vn-480x319.jpg
Nếp ngâm qua đêm với chút muối, lúc nào nấu thì đổ nếp ra rổ cho ráo nước.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/ng%C3%A2m-n%E1%BA%BFp-480x320.jpg
Đổ vào chõ hấp, đậy nắp lại, khoảng 5 phút sau xới đều lên. Xôi chín đổ ra thố cho ráo, nhớ đậy nắp không thì hạt nếp bị khô.
Thịt đùi gà ướp với mắm, muối, bột nêm, xì dầu, để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/%C6%B0%E1%BB%9Bp-d%C3%B9i-g%C3%A0-480x319.jpg
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, đổ thịt gà (https://www.bepgiadinh.com/mon/cach-kho-thit-ngon/) vào chiên, thịt chín vàng đều hai mặt, đổ vào chút nước sôi, đậy nắp lại để thịt chín. Thịt chín, đổ ra bát, dùng tay xé sợi.
Lạp xưởng luộc sơ, cắt hạt lựu.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/c%E1%BA%AFt-l%E1%BA%A1p-x%C6%B0%E1%BB%9Fng.jpg
Đun nóng dầu, phi tỏi thơm cho lạp xưởng, tôm khô vào xào đều. Cho thịt gà vào đảo qua, nêm lại tùy khẩu vị, đổ hành lá cắt nhỏ vào.
Trứng đánh tan, đun nóng dầu tráng trứng mỏng, cắt sợi.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/tr%E1%BB%A9ng-g%C3%A0.jpg
Lúc nào ăn, múc xôi ra bát, sau đó cho hỗn hợp gồm tôm khô, thịt gà, lạp xưởng lên bề mặt, rải trứng rồi đến cho ruốc lên, dùng nóng.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/x%C3%B4i-g%C3%A0-ngon-480x340.jpg
Xôi gà ngon
Bếp Gia Đình
Xôi gà hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của những hạt xôi bóng bẩy, dẻo thơm quyện cùng chút béo ngậy của thịt gà và hương thơm của hành mỡ….
Nguyên liệu
1kg gạo nếp
300g thịt gà
2 cây lạp xưởng
Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối…
Cách làm
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/cach-lam-xoi-ga-ngon-4-phunutoday_vn-480x319.jpg
Nếp ngâm qua đêm với chút muối, lúc nào nấu thì đổ nếp ra rổ cho ráo nước.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/ng%C3%A2m-n%E1%BA%BFp-480x320.jpg
Đổ vào chõ hấp, đậy nắp lại, khoảng 5 phút sau xới đều lên. Xôi chín đổ ra thố cho ráo, nhớ đậy nắp không thì hạt nếp bị khô.
Thịt đùi gà ướp với mắm, muối, bột nêm, xì dầu, để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/%C6%B0%E1%BB%9Bp-d%C3%B9i-g%C3%A0-480x319.jpg
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, đổ thịt gà (https://www.bepgiadinh.com/mon/cach-kho-thit-ngon/) vào chiên, thịt chín vàng đều hai mặt, đổ vào chút nước sôi, đậy nắp lại để thịt chín. Thịt chín, đổ ra bát, dùng tay xé sợi.
Lạp xưởng luộc sơ, cắt hạt lựu.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/c%E1%BA%AFt-l%E1%BA%A1p-x%C6%B0%E1%BB%9Fng.jpg
Đun nóng dầu, phi tỏi thơm cho lạp xưởng, tôm khô vào xào đều. Cho thịt gà vào đảo qua, nêm lại tùy khẩu vị, đổ hành lá cắt nhỏ vào.
Trứng đánh tan, đun nóng dầu tráng trứng mỏng, cắt sợi.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/tr%E1%BB%A9ng-g%C3%A0.jpg
Lúc nào ăn, múc xôi ra bát, sau đó cho hỗn hợp gồm tôm khô, thịt gà, lạp xưởng lên bề mặt, rải trứng rồi đến cho ruốc lên, dùng nóng.
https://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/04/x%C3%B4i-g%C3%A0-ngon-480x340.jpg
Xôi gà ngon
Bếp Gia Đình