Nấm hương nhồi thịt băm hấp

[sophienguyen]

Nấm hương nhồi thịt băm hấp





http://media.lamsao.com//Thumbnail//Resources/Data/News/Thuanmt/amthuc/thang2/18/namhuongnhoithit_400_276.jpg


Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm. Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật là hợp.

Nguyên liệu:
- Thịt lợn xay/băm
- 1 quả trứng
- Hành xanh, nấm hương
- Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi
- Hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngô

Cách làm:
1
- Cải bó xôi nhặt rửa sạch.
- Trộn thịt băm với trứng, chút hạt nêm, hành xanh và xì dầu.
Ướp trong 15 phút cho ngấm. - Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
Vớt ra để ráo.
2 - Lấy thịt ra, viên thành những viên tròn nhỏ rồi ấn vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho thịt dính chặt vào mũ nấm - Đặt thịt vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp trong 15, 20 phút, đến khi thịt chín. - Đun chút nước sôi, cho chút muối, cho cải vào chần chín tới rồi vớt ra, xếp lên đĩa. Làm nước xốt:
1 - Cho xì dầu, chút hạt nêm, đường, dấm vào chảo. - Hòa chút bột ngô với nước cho vào, vừa đun vừa nguấy đều tạo thành xốt sánh có vị chua mặn ngọt vừa miệng.
2 - Cải bó xôi sắp lên đĩa, xếp thịt hấp lên trên sau đó dội xốt chua ngọt. - Ăn với cơm nóng rất ngon và thơm. Chúc các bạn ngon miệng!