Dưa leo mắm chay homemade

[sophienguyen]

Dưa leo mắm chay homemade

http://3.bp.blogspot.com/_aOmz0YT4Mo4/SlrbXJNuR8I/AAAAAAAAGcs/eBUruktDEHc/s400/D%C6%B0a+m%E1%BA%AFm+chay+homemade.jpg

NGUYÊN LIỆU

Dưa leo (bỏ ruột rồi khoảng 1kg)
-Hai muỗng soup muối lưng lưng
-100ml nước tương chay
-150g đường thốt nốt
-Ớt trái.

CÁCH LÀM

-Dưa leo mua về rửa sạch , bỏ ruột
-Cắt miếng dày khoảng gần 0.5mm
-Ướp dưa với 2 muỗng soup muối. Lâu lâu tới trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng đồng hồ.
-Lúc này mình nấu hỗn hợp nước tương chay ,đường.Nấu sôi tan đường,hớt bọt rồi tắt lửa để nguội.(Lúc này hỗn hợp nước tương đường sẽ sền sệt).

-Dưa sau Khi ướp muối 3 tiếng đồng hồ thì đem ra xả nước thật lạnh vài lần chobớt mặn rồi để vào miếng vải thưa vắt cho thật ráo nước (phải thiệt là ráo nước,nếu không lúc trộn hỗn hợp nước tương đường ,nước sẽ ra nhiều,làm dưa mắm không ngon)

-Đổ hỗn hợp nước tương chay + đường vào dưa , trộn đều(xắt vài khoanh ớt trộn vào cho đẹp).Cho vào keo đậy kín để qua đêm là có thể ăn được.(Dưa để càng lâu càng ngon)
-Khi ăn,giã miếng ớt,trộn dưa với chút xíu chanh,có thể cho thêm miếng đường nếu thích…


CHÚC NGON MIỆNG