Chả giò hải sản xốt mayonnaise

[sophienguyen]

Chả giò Hải sản sốt mayonnaise


1/Nguyên liệu:

-500g tôm

-600g mực

-300 cá (do cá tanh nên thay bằng cồi sò điệp)

-1 trái táo

-1 củ cà rốt

-4 viên phomai con bò

-200g sốt mayonnaise

-2 xấp bánh tráng pía

-3 quả trứng gà

1 gói bột xù(nên chọn hiệu Titi loại cánh vàng)

2/Thực Hiện:

-tôm,mực lột vỏ xắt hạt lựu,cồi sò điệp xắt đôi(hoặc nếu lớn thì xắt làm 3)

http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13241.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13241.jpg)
-cà rốt,táo gọt vỏ xắt hạt lựu,táo sau khi xắt xong ngâm vào nước có pha chút xíu muối để ko bị đen
http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13251.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13251.jpg)http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13281.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13281.jpg)
-phi chút hành tỏi cho vàng cho cà rốt vào đảo sơ rồi cho hải sản vào xào,nêm tí muối+ tí xíu bột ngọt,xào với lửa lớn cho hải sản vừa chín tới,ko xào lâu
http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13271.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_13271.jpg).xào xong đổ vào rổ cho ráo nước
- tán 4 viên phomai cho nhuyễn rồi trộn sốt mayonnaise
-trộn táo vào hải sản(sau khi để nguội),trộn hỗn hợp sốt mayonnaise
http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1333.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1333.jpg)
–cuốn chả giò lại,với lượng như trên thì làm được khoảng 60 cuốn,vừa đủ 2 xấp bánh pía
http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1330.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1330.jpg)
-đập 3 trứng gà vào dĩa ,chả giò sau khi cuốn thì lăn vào trứng rồi lăn qua bột xù
http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1331.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1331.jpg)http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1332.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1332.jpg)
-chiên với lửa lớn,do bên trong đã chín sẵn nên chả giò mau vàng,khi vàng thì vớt ra cho ráo dầu
http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1334.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1334.jpg)http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1336.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1336.jpg)http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1337.jpg?w=487 (http://quachocon.files.wordpress.com/2013/12/img_1337.jpg)

-có thể trộn tương ớt với chút sốt mayonnaise hoặc chỉ chấm với tương ớt