giavui
10-22-2022, 02:37 AM
6/6 mẫu muối gia vị lấy tại Hà Nội đều nhiễm vi nhựa
Theo kết quả nghiên cứu, hàm lượng vi nhựa trong 6 mẫu muối gia vị dao động 320 – 1.880 vi nhựa/kg muối gia vị.
https://trithucvn.org/wp-content/uploads/2022/10/vi-nhua-trong-muoi.jpg
(Nguồn: vjfc.nifc.gov.vn)
Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm (VJFC, thuộc Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia) đã đăng tải nghiên cứu “Bước đầu khảo sát ô nhiễm vi nhựa trong một số mẫu muối gia vị thu mua tại TP. Hà Nội”.
Nghiên cứu do nhóm các tác giả thuộc Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên, Trường đại học Điện lực, Viện Công nghệ môi trường, Trường đại học Khoa học tự nhiên và Công nghệ quốc gia, Trường đại học Quảng Bình thực hiện.
Kết quả từ nhóm nghiên cứu cho biết đã tìm thấy các vi nhựa ô nhiễm trong 6/6 sản phẩm muối gia vị được lấy mẫu. Hàm lượng vi nhựa trong các mẫu muối gia vị dao động 320-1.880 vi nhựa/kg muối gia vị.
Các mẫu muối được thu mua tại Hà Nội trong tháng 2/2022 là các mẫu bột canh i ốt (thành phần muối i ốt, chất điều vị, đường, tỏi, tiêu, muối có màu trắng); muối sấy (thành phần muối, tỏi, ớt bột ngọt, đường cát, muối có màu nâu đậm); muối tinh (muối biển tự nhiên, màu trắng, nghiền nhỏ); muối gia vị chấm (thành phần có muối, đường, ớt tỏi, tiêu, chất điều chỉnh độ axit, màu nâu nhạt); muối tinh sạch chất lượng cao (không nhãn hiệu, là muối trắng thô, nguyên hạt) và muối trộn thủ công (không nhãn hiệu, thành phần muối, bột, ớt, hạt tiêu, màu nâu đậm).
Nhóm nghiên cứu cũng cho biết dạng vi nhựa có hình sợi dài là chủ yếu (chiếm 99%); dạng mảnh chiếm tỉ lệ không đáng kể (1%). Các vi nhựa thu thập được có nhiều màu sắc khác nhau, trong đó màu xanh da trời, đỏ và đen là chủ yếu. Ngoài ra có các vi nhựa có màu tím, vàng, xanh lá, xám.
(Nguồn: vjfc.nifc.gov.vn)
Theo nhóm nghiên cứu, đây mới là khảo sát bước đầu do mẫu muối sử dụng còn hạn chế (6 mẫu). Vì vậy, cần triển khai mở rộng khảo sát với số lượng và đa dạng hơn về chủng loại nhằm đánh giá toàn diện hơn về ô nhiễm vi nhựa trong muối gia vị hiện nay.
Kết quả nghiên cứu cho thấy nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe người tiêu thụ muối. Do đó cần có những nghiên cứu chuyên sâu tiếp theo về đánh giá rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ muối gia vị cũng như các biện pháp giảm ô nhiễm vi nhựa trong muối biển, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Hạt vi nhựa (microplastic) là những mảnh nhựa nhỏ được tìm thấy trong môi trường, được định nghĩa là các hạt nhựa có đường kính nhỏ hơn 5 mm. Chúng nằm trong lon súp, nước rỉ ra từ thùng chứa, ẩn trong bụi nhà, được tìm thấy trong đồ chơi đồ điện tử, dầu gội, mỹ phẩm…
Theo một số chuyên gia, hạt vi nhựa có thể ảnh hưởng đến hormone, thai nhi, làm giảm khả năng sinh sản, gây ra một số vấn đề nội tạng.
Theo Tổ chức Lương thực & Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) tại Việt Nam, với lượng rác thải nhựa 1,8 triệu tấn/năm, Việt Nam nằm trong top 5 quốc gia phải chịu trách nhiệm cho khoảng 13 triệu tấn rác nhựa thải ra đại dương mỗi năm.
Minh Long
Theo kết quả nghiên cứu, hàm lượng vi nhựa trong 6 mẫu muối gia vị dao động 320 – 1.880 vi nhựa/kg muối gia vị.
https://trithucvn.org/wp-content/uploads/2022/10/vi-nhua-trong-muoi.jpg
(Nguồn: vjfc.nifc.gov.vn)
Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm (VJFC, thuộc Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia) đã đăng tải nghiên cứu “Bước đầu khảo sát ô nhiễm vi nhựa trong một số mẫu muối gia vị thu mua tại TP. Hà Nội”.
Nghiên cứu do nhóm các tác giả thuộc Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên, Trường đại học Điện lực, Viện Công nghệ môi trường, Trường đại học Khoa học tự nhiên và Công nghệ quốc gia, Trường đại học Quảng Bình thực hiện.
Kết quả từ nhóm nghiên cứu cho biết đã tìm thấy các vi nhựa ô nhiễm trong 6/6 sản phẩm muối gia vị được lấy mẫu. Hàm lượng vi nhựa trong các mẫu muối gia vị dao động 320-1.880 vi nhựa/kg muối gia vị.
Các mẫu muối được thu mua tại Hà Nội trong tháng 2/2022 là các mẫu bột canh i ốt (thành phần muối i ốt, chất điều vị, đường, tỏi, tiêu, muối có màu trắng); muối sấy (thành phần muối, tỏi, ớt bột ngọt, đường cát, muối có màu nâu đậm); muối tinh (muối biển tự nhiên, màu trắng, nghiền nhỏ); muối gia vị chấm (thành phần có muối, đường, ớt tỏi, tiêu, chất điều chỉnh độ axit, màu nâu nhạt); muối tinh sạch chất lượng cao (không nhãn hiệu, là muối trắng thô, nguyên hạt) và muối trộn thủ công (không nhãn hiệu, thành phần muối, bột, ớt, hạt tiêu, màu nâu đậm).
Nhóm nghiên cứu cũng cho biết dạng vi nhựa có hình sợi dài là chủ yếu (chiếm 99%); dạng mảnh chiếm tỉ lệ không đáng kể (1%). Các vi nhựa thu thập được có nhiều màu sắc khác nhau, trong đó màu xanh da trời, đỏ và đen là chủ yếu. Ngoài ra có các vi nhựa có màu tím, vàng, xanh lá, xám.
(Nguồn: vjfc.nifc.gov.vn)
Theo nhóm nghiên cứu, đây mới là khảo sát bước đầu do mẫu muối sử dụng còn hạn chế (6 mẫu). Vì vậy, cần triển khai mở rộng khảo sát với số lượng và đa dạng hơn về chủng loại nhằm đánh giá toàn diện hơn về ô nhiễm vi nhựa trong muối gia vị hiện nay.
Kết quả nghiên cứu cho thấy nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe người tiêu thụ muối. Do đó cần có những nghiên cứu chuyên sâu tiếp theo về đánh giá rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ muối gia vị cũng như các biện pháp giảm ô nhiễm vi nhựa trong muối biển, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Hạt vi nhựa (microplastic) là những mảnh nhựa nhỏ được tìm thấy trong môi trường, được định nghĩa là các hạt nhựa có đường kính nhỏ hơn 5 mm. Chúng nằm trong lon súp, nước rỉ ra từ thùng chứa, ẩn trong bụi nhà, được tìm thấy trong đồ chơi đồ điện tử, dầu gội, mỹ phẩm…
Theo một số chuyên gia, hạt vi nhựa có thể ảnh hưởng đến hormone, thai nhi, làm giảm khả năng sinh sản, gây ra một số vấn đề nội tạng.
Theo Tổ chức Lương thực & Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) tại Việt Nam, với lượng rác thải nhựa 1,8 triệu tấn/năm, Việt Nam nằm trong top 5 quốc gia phải chịu trách nhiệm cho khoảng 13 triệu tấn rác nhựa thải ra đại dương mỗi năm.
Minh Long