Bún tôm

[sophienguyen]

Bún tôm Hải Phòng



Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Bạn có thể làm bún tôm để đổi món cho cả nhà vào cuối tuần nhé!

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/DSC02286-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg


Để làm món bún tôm Hải Phòng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)
Tôm tươi, thịt
Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua




http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/1-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Bước 1:

Tôm luộc chín.


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/2-1f22e/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm nhé!


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/3-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg
Bước 2:
Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 - 2 phút cho khô.



http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/4-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.



http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/5-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Cho vào cối 1 bát nước.






http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/6-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.




http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/7-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Bước 3:

Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/8-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/9-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Bước 4:
Thịt thái nhỏ.




http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/10-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.




http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/11-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Bước 5:
Cà chua thái mỏng, cho vào nồi nước dùng.




http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/12-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/13-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Hành lá, thì là thái nhỏ.


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/DSC02296-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Bước 6:
Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.



Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm xào và thịt; không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ cà chua, sắc xanh của rau gia vị và sắc vàng của tôm thịt. Có lẽ chính bởi vậy mà món ăn (http://afamily.vn/an-ngon.chn) này nổi tiếng và được yêu thích đến thế!


http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/06/DSC02288-a4695/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-tom-hai-phong.jpg

Chúc các bạn thành công và có món bún tôm thật ngon nhé!