Món ăn chay đơn giản by Chân Nguyệt

[Channguyet]

Nhận lời mời của Noneregister, CN c�' gắng d�nh dụm thời gian để tải nhửng m�n ăn chay cho anh chị xem , V� CN �t c� thời gian để online n�n chỉ tải h�nh hoặc viết đại nhửng gia vị, c� gi anh chi th�ng cảm cho CN nhen

[Channguyet]

Post denied. New posts are limited by number of URLs it may contain and checked if it doesn't contain forbidden words..

ACE oi, sau CN tai b�i kg đuoc( vậy !!! help CN lấy b�i viết của CN tu(`Vietfun, past v�o đ�y kg đuọc( !!!!

[Nonregister]

Post denied. New posts are limited by number of URLs it may contain and checked if it doesn't contain forbidden words..

ACE oi, sau CN tai b�i kg đuoc( vậy !!! help CN lấy b�i viết của CN tu(`Vietfun, past v�o đ�y kg đuọc( !!!!

Ch�o chị CN.

VFF chỉ giới hạn năm s�u h�nh g� đ� m� th�i. Để NR hỏi Admin. tăng th�m số h�nh. C�n chữ th� giới hạn 10,000 chữ th� phải.

C� g� th� chị cứ v�o mục Sinh Hoạt Diễn Đ�n. r�o Admin. l� Admin. sẽ gi�p ngay cho chị. (smile)

Cảm ơn chị phổ biến thức ăn chay. (smile).

Th�n mến.

NR :cheers:

[Xuanphuc]

Nhận lời mời của Noneregister, CN c�' gắng d�nh dụm thời gian để tải nhửng m�n ăn chay cho anh chị xem , V� CN �t c� thời gian để online n�n chỉ tải h�nh hoặc viết đại nhửng gia vị, c� gi anh chi th�ng cảm cho CN nhen

Được m�, Sư Tỷ mang tấm l�ng V� ng� phục vụ cho đại ch�ng c� được cơ hội biết th�m c�c m�n đồ chay thuần t�y trong mạng ở thời cực điểm n�y l� được rồi. C�ng đa dạng th� lại c�ng tốt m� ST. :pray::pray::pray:

Rất vui c� được một Sư Tỷ trong G�c Bếp NGŨ VỊ n�y !!

Phật Bồ T�t Gia Tr�.:Angel2:

:giveflower::giveflower::giveflower:

[giavui]

Bánh xèo chay - Vietnamese Vegan Savory Crepe



http://3.bp.blogspot.com/_R1l62UP_psE/TRMNUjqfbrI/AAAAAAAAAIw/cj_FqFwUpMQ/s320/banhxeo-1.JPG

Nguyên liệu:

Bột:
1 chén bột mì
1 chén bột gạo
2 chén nước
½ chén nước cốt dừa (xay dừa khô nạo với nước trong máy sinh tố, sau đó lọc lấy nước cốt)
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh bột nghệ
Chút muối

Nhân:
½ chén đậu xanh nguyên hột màu vàng, nấu chín
½ chén đậu hủ chiên, thái sợi
1 chén giá tươi
½ chén cà-rốt, bào sợi
1 chén nấm (loại nấm nào cũng được), thái lát

Nước tương:
3 muỗng canh nước
1 muỗng canh mật thùa (hoặc đường chay)
1 muỗng liquid amino (hoặc nước tương)
1 muỗng nước vắt chanh
Một cách để dễ nhớ là tổng cộng tất cả 6 muỗng. Ớt tùy thích.

Thực hiện:

Khuấy nguyên liệu làm bột bánh cho đều. Để sang một bên cho bột nở.

Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Khi chảo nóng, xào sơ cà-rốt, đậu hủ, giá, nấm. Đảo đều. Nêm chút muối, tiêu, nước tương cho vừa ăn. Để sang một bên.

Bắc chảo lớn, vặn lửa cao, tráng dầu ăn đều trên mặt chảo. Khuấy bột lại cho đều. Khi chảo nóng, cho một vá bột vào, tráng đầy mặt chảo, mỏng vừa.

Trải đều nửa vá đậu xanh trên bánh. Cho hỗn hợp đậu hủ, giá, nấm, cà-rốt lên trên. Đậy nấp lại thật kín, bớt lửa xuống vừa, đợi bột chín, khoảng 2-3 phút. Sau đó mở nắp ra, vặn lửa nhỏ lại, chiên thêm 3-4 phút nữa. Khi bánh chín giòn, xếp phần bánh bên trên để che nhân lại. Cho vào dĩa bàn lớn. Dùng chung với rau sà-lách, rau húng cây, rau răm, rau tía tô, ngò v.v. và nước tương pha.

Vietnamese Vegan Savory Crepe

Bánh xèo is a not-too-missed Vietnamese dish, which Hy Vọng contributed. It is good for family gatherings. The ingredients are accessible and fairly inexpensive. Literally, "bánh" means cake, and "xèo" means sizzling. It does sizzle a little when you pour the batter on the hot frying pan, and the edges especially should be a bit crunchy and crispy. Enjoy!


Ingredients:


Batter:
1 cup unbleached, organic all-purpose flour
1 cup rice flour
2 cups waters
½ cup coconut milk (purée shredded dry coconut with some water, then filter and use the liquid)
3 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon turmeric powder
A pinch of sea salt


Filling:
½ cup dried yellow peas, soaked then cooked well
½ cup fried tofu, cut into strips
1 cup fresh bean sprouts
½ cup carrot, julienned
1 cup mushroom (choose your favorite), thinly sliced


Dipping sauce:
3 tablespoons water
1 tablespoon agave nectar (or vegan sugar)
1 tablespoon liquid aminos (or good soy sauce)
1 tablespoon lime juice
An easy to remember this formula is that there's a total of 6 tablespoons. Chili hot pepper is optional.



http://3.bp.blogspot.com/_4YWuS_JdXgg/TRMV88dh-OI/AAAAAAAAB6o/tqvpPELx8LE/s320/banhxeo-2.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_4YWuS_JdXgg/TRMV88dh-OI/AAAAAAAAB6o/tqvpPELx8LE/s320/banhxeo-2.JPG)


A peek of what the filling looks like under the crispy crepe.

[tini]

Bắp non xào chay - Bếp Gia Đình (Sautéed baby corns & tofu)




http://2.bp.blogspot.com/-3ZM7Cl08K1M/UFTz0tDK4VI/AAAAAAAAGqk/g_bz1KiIm5c/s320/bapnonxaochay.jpg

Bắp non xào chay
Bếp Gia Đình

Bắp non giòn giòn, thấm đều gia vị cộng hưởng với những miếng đậu hủ chiên vàng ruộm, điểm chút nồng nàn của ớt đỏ làm nên món chay hấp dẫn trong những ngày thu tháng 9.

Nguyên liệu:


Su hào: 100gr (khoảng 2/3 chén)
Cà-rốt: 100gr (khoảng 2/3 chén)
Bắp non: 10gr (khoảng 2/3 chén)
3 đọt hành lá
1 miếng đậu hủ chiên
Muối, tiêu, đường, bột nêm chay, dầu mè

Thực hiện:


Bắp non cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, với trái to xẻ đôi.
Su hào, cà-rốt rửa sạch. Su hào gọt vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Cà-rốt gọt vỏ, xắt miếng rồi xắt sợi.
Đậu hủ chiên cho vào chảo, làm nóng lại, để hơi nguội thì cắt sợi.
Hành lá rửa sạch, cắt đoạn dài vừa ăn.
Bắc chảo, cho chút dầu mè vào, dầu nóng, phi thơm đầu hành lá, lần lượt cho các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị gồm: su hào, cà-rốt và bắp non vào xào trên ngọn lửa lớn.
Đảo nhanh các nguyên liệu trên chảo, khi vừa chuyển màu, hạ lửa nêm muối, tiêu, đường, bột nêm vừa ăn.
Cho 1/3 muỗng dầu mè vào xóc đều, cho đồ xào ra đĩa rắc tiêu, trang trí ít ngò.