Mì Gói

[Santafe]

C� ai c� recipe nấu m� g�i th� đăng l�n đ�y d�m .. Basic method như l� đổ nước s�i v� m� , x� bao gia vị bỏ v� rồi chờ 3 ph�t th� Th�nh F� biết rồi, khỏi cần chỉ

:hungry::hungry::hungry::hungry::hungry:

[Nonregister]

C� ai c� recipe nấu m� g�i th� đăng l�n đ�y d�m .. Basic method như l� đổ nước s�i v� m� , x� bao gia vị bỏ v� rồi chờ 3 ph�t th� Th�nh F� biết rồi, khỏi cần chỉ

:hungry::hungry::hungry::hungry::hungry:

Dễ th�i. M�n m� đặt biệt n�y d�nh cho Th�nh Bảnh. (laugh).

Nguy�n Liệu:
-1 g�i m�.
- V�i cọng ng�
- Gi�
- Năm miếng đậu hủ xắt mỏng

C�ch nấu.
- Đổ ch�t dầu oliu v�o. X�o đậu hủ. Bỏ bột n�m v�o.
- Đổ ch�t nước v�o. Nước s�i, x� m� bỏ v�o. Bỏ gi� v�o (bỏ sớm qu� th� n� mềm ăn kh�ng ngon)
- X�o cho kh�. Xong rồi tr�t ra dĩa, bỏ l�n v�i cọng ng�. Ch�t ti�u.
- Vậy l� c� m�n m� kh� đơn giản. (laugh)

H�m n�o Th�nh Bảnh thử nấu đ�i c�c anh chị em l�ng Mod, please. (laugh)

Th�n mến

NR :cheers:

[hienchanh]

Dễ th�i. M�n m� đặt biệt n�y d�nh cho Th�nh Bảnh. (laugh).

Nguy�n Liệu:
-1 g�i m�.
- V�i cọng ng�
- Gi�
- Năm miếng đậu hủ xắt mỏng

C�ch nấu.
- Đổ ch�t dầu oliu v�o. X�o đậu hủ. Bỏ bột n�m v�o.
- Đổ ch�t nước v�o. Nước s�i, x� m� bỏ v�o. Bỏ gi� v�o (bỏ sớm qu� th� n� mềm ăn kh�ng ngon)
- X�o cho kh�. Xong rồi tr�t ra dĩa, bỏ l�n v�i cọng ng�. Ch�t ti�u.
- Vậy l� c� m�n m� kh� đơn giản. (laugh)

H�m n�o Th�nh Bảnh thử nấu đ�i c�c anh chị em l�ng Mod, please. (laugh)

Th�n mến

NR :cheers:


Th�y M� chưa phải d�n ăn m� g�i chuy�n nghiệp. D�n chung t�nh với m� g�i m� ăn kiểu đ� c� m� mạch m�u đầy nh�c dầu palm biến th�nh cục b�m v�o th�nh mạch m�u rồi !!!

D� ăn m� g�i kiểu n�o cũng xin, please, luộc kỹ m� rồi d�ng v�i nước xối sạch chất b�o b�m v�o m� đ�, rồi h�y tha hồ muốn l�m kiểu g� th� l�m .

Tại sao vậy ?

Tại v� h�ng m� g�i đ� d�ng kỹ thuật chi�n m� bằng những loại dầu c� t�nh chất giữ độ gi�n l�u, th� dụ shortening hoặc c�c loại dầu như dầu palm, dầu dừa để chi�n l�n th�nh b�nh kh� lại trước khi cho v�o bao, như thế mới để được l�u, kh�ng bị mau mốc.

Loại chất b�o n�y v�o cơ thể rồi sẽ tạo ra nhiều chất độc hại, giống như ăn phải mỡ heo, sẽ th�nh cholesterol hoặc transfat, l�m nghẽn mạch m�u.

Ai chưa "TIN..TIN..TIN ...th� cứ l�m một t� m� theo kiểu b�nh thường rồi bỏ v�o tủ lạnh, v�i giờ sau sẽ thấy những cục chất b�o cứng ngắc b�m tr�n th�nh t�, đ� cũng l� một loại quiet killer đấy .

Please, th�y M�, cẩn thận nh�,
HC


:smile:

[Nonregister]

Th�y M� chưa phải d�n ăn m� g�i chuy�n nghiệp. D�n chung t�nh với m� g�i m� ăn kiểu đ� c� m� mạch m�u đầy nh�c dầu palm biến th�nh cục b�m v�o th�nh mạch m�u rồi !!!

D� ăn m� g�i kiểu n�o cũng xin, please, luộc kỹ m� rồi d�ng v�i nước xối sạch chất b�o b�m v�o m� đ�, rồi h�y tha hồ muốn l�m kiểu g� th� l�m .

Tại sao vậy ?

Tại v� h�ng m� g�i đ� d�ng kỹ thuật chi�n m� bằng những loại dầu c� t�nh chất giữ độ gi�n l�u, th� dụ shortening hoặc c�c loại dầu như dầu palm, dầu dừa để chi�n l�n th�nh b�nh kh� lại trước khi cho v�o bao, như thế mới để được l�u, kh�ng bị mau mốc.

Loại chất b�o n�y v�o cơ thể rồi sẽ tạo ra nhiều chất độc hại, giống như ăn phải mỡ heo, sẽ th�nh cholesterol hoặc transfat, l�m nghẽn mạch m�u.

Ai chưa "TIN..TIN..TIN ...th� cứ l�m một t� m� theo kiểu b�nh thường rồi bỏ v�o tủ lạnh, v�i giờ sau sẽ thấy những cục chất b�o cứng ngắc b�m tr�n th�nh t�, đ� cũng l� một loại quiet killer đấy .

Please, th�y M�, cẩn thận nh�,
HC


:smile:

Ch�o huynh HC.

Huynh biết nhiều thứ thiệt. Cảm ơn huynh. NR kh�ng biết chuyện n�y. Đọc lời huynh n�i m� hết hồn (laugh)

Th�n mến

NR :cheers:

[hienchanh]

Ch�o huynh HC.

Huynh biết nhiều thứ thiệt. Cảm ơn huynh. NR kh�ng biết chuyện n�y. Đọc lời huynh n�i m� hết hồn (laugh)

Th�n mến

NR :cheers:


Huynh NR ơi,

Huynh l�m t�i ph� cười, biết c� mỗi m�n m� g�i � m�, h� h� ...

HC


:cheers:

[duyanh]

Ch�o huynh HC.

Huynh biết nhiều thứ thiệt. Cảm ơn huynh. NR kh�ng biết chuyện n�y. Đọc lời huynh n�i m� hết hồn (laugh)

Th�n mến

NR :cheers:


Ch�i ui !!!!

Coi dzị m� b�c NR sợ ch�t qu� h� ?


:cheer:

[Tieu Dieu]

Sao m� c�u hỏi của Fe` đ�ng l�c vậy. Tối qua coi đ�i VNA-TV, nghe 2 �ng Phạm Long v� Du Mi�n n�i chuyện linh tinh, trong đ� �ng DM c� nhắc đến c�ch nấu m� g�i cũng đại kh�i như huynh HC n�i tr�n. TD cũng thỉnh thoảng ăn m� g�i, th�ch nhất l� m� MaMa của Th�i Lan v� n� cay ngon, hợp khẩu vị nhưng m� l�u nay đ�u c� biết phải nấu như vậy để loại bỏ lớp "s�p" bao bọc sợi m�.

TD kiếm được b�i n�y tr�n mạng, tặng Fe` v� người n�o ghiền m� g�i:



CORRECT WAY OF COOKING NOODLES '

The correct way to cook instant noodles without harming our bodies and health. Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it ' s ready to eat.

Thường th� ch�ng ta nấu m� ăn liền bằng c�ch cho v�o nước s�i, cho bột n�m v�o v� nấu khoảng 3 ph�t. Thế l� m� sẵn s�ng cho ta ăn.

This is the WRONG method of cooking the instant noodles.

Đấy l� c�ch SAI để nấu m� ăn liền.

By doing this, when we actually boil the ingredients in the powder, normally with MSG, it will change the molecular structures of the MSG causing it to be toxic.

L�m c�ch đ�, khi ch�ng ta nấu s�i c�c gia vị m� trong đ� bột ngọt l� ch�nh (MSG : Monosodium glutamate). Nấu như thế sẽ l�m biến dạng cấu tr�c ph�n tử của bột ngọt biến ch�ng th�nh chất độc.

The other thing that you may or may not realize is that, the noodles are coated with wax and it will take around 4 to 5 days for the body to excrete the wax after you have taken the noodles.

Một vấn đề kh�c l� ch�ng ta c� thể đ� kh�ng biết l� sợi m� ăn liền được phủ bởi một lớp s�p v� cơ thể ch�ng ta phải mất 4 hay 5 ng�y mới ti�u ho� hết phần s�p n�y (h�n chi ăn m� g�i hay kh� chịu trong bụng).

CORRECT METHOD : C�CH �NG L� :

1. Boil the noodles in a pot with water.

Lu�c m� trong nồi nước s�i

2. Once the noodles is cooked, take out the noodles, and throw away the water which contains wax.

Khi m� đ� ch�n đủ, lấy hết m� ra v� đổ bỏ nước s�i

3. Boil another pot of water till boiling and put the noodles into the hot boiling water and then shut the fire.

Nấu nồi nước s�i mới, bỏ m� v� trở lại nồi nước s�i, tắt lửa

4. Only at this stage when the fire is off, and while the water is very hot, put the ingredient with the powder into the water, to make noodle soup.

Sau khi tắt lửa, nước c�n đang n�ng, bỏ bột n�m v�o.

5. However, if you need dry noodles, take out the noodles and add the ingredient with the powder and toss it to get dry noodles.

Tuy nhi�n muốn ăn m� kh� th� lấy m� ra v� trộn với bột n�m

A large number of patient with the ages ranging from 18-24 years are ending up with pancreatitis either as a swelling or infection of the pancreas due to regular consumption of instant noodles..... If the frequency is more than 3 times a week, then it is very hazardous...

Một số lớn bệnh nh�n trong tuổi 18-24 ng� bệnh về l� l�ch như l� l�ch bị sưng hay nhiểm tr�ng v� đ� thường xuy�n ăn m� ăn liền... Nếu ăn m� ăn liền 3 lần trong một tuần l� c� thể bị hại cho cơ thể. (tieulamhoi.com)

[Tieu Dieu]

Th�m 1 b�i đọc chơi:

C� khi n�o bạn thử luộc g�i m� trong soong nhỏ. Bạn h�y để y�n rồi vớt m� ra, th� soong m� bạn d�ng luộc m� n� c� một chất như mỡ b�m v�o soong vậy. Sau đ� bạn thử d�ng x� ph�ng rửa ch�n m� bạn đang x�i để rửa n�. Kh�c với dầu ăn thường d�ng như olive hay g� nữa, n� b�m d�nh v�o soong, rất kh� rửa. Chất mỡ n�y ch�ng ta gọi l� mỡ nh�n tạo, mỡ cừu hay mỡ thực vật. V� bạn biết g� về loại mỡ nảy

Loại mỡ nh�n tạo thật ra người ta d�ng dầu ăn v� th�m một ph�n tử Hydro v�o dầu v� đ�nh bọt l�n sau c�ng n� sẽ chuyển từ dạng "lỏng" (liquid) sang dạng "solid" v� rất dễ trữ trong keo v� kh�ng bay hơi. Nhờ kh�ng dễ bốc hơi n�n n� mới bền khi chi�n c�. C�n nếu như bạn d�ng dầu ăn �-liu (olive) th� hao của lắm v� dầu bốc hơi v� nếu kh�ng ch�m dầu nữa th� c� n� kh�t. Nhờ chất dẽo cũa mỡ nh�n tạo n�y n�n mạch m�u rất dễ dẽo nhẹo v� c� g� th� d�nh ch�m nhất l� trong n�o.

Trong mạch m�u kh�ng c� vấn đề dễ rửa hay d�ng x� ph�ng g� hết m� chất mỡ đ� l�u ng�y d�i th�ng n� sẽ đ�ng v�o mạch m�u v� dễ d�ng d�nh với nhau hay block với nhau lại. Muốn th�ng mạch m�u th� b�c sĩ d�ng lọai th�ng m� mũi kim chuyền v�o mạch m�u n� như c�i bong b�ng hay nỡ ra m� đẫy mạch m�u đừng d�nh nữa, nếu nặng th� họ d�ng...bypass. (M�nh chưa hiểu r� về phương ph�p bypass n�y l�m, th�ng củm nha)

Tuy nhi�n loại mỡ nh�n tạo n�y chi�n c� hay thịt hay khoai t�y chi�n th� rất ngon v� n� d�n v� xốp c�n chi�n bằng dầu thường th� n� mềm ũm h�.


Đ�y kh�ng n�i hễ ai ăn m� g�i đều “l�n thi�n đ�ng” hết. L�n thi�n đ�ng c� nhiều c�ch v� kh�ng phải n�i những người mạch m�u bị nghẽn (block) l� đều ăn m� g�i. Họ đ�u c� ăn m� g�i m� họ ăn khoai t�y chi�n gi�n v� Hamburger b�o ngậy nhưng đ�u phải mới ăn một lần m� bị họ ăn từ l�c họ c� răng sữa v� về gi� rụng hết răng rồi mới bị. M� g�i đ�u c� tội nhưng tội ch�nh l� chất mỡ nh�n tạo đ�.

Tiến sĩ dinh dưỡng Nguyễn Thị Minh Kiều ph�n t�ch, th�nh phần ch�nh của m� g�i l� m� �p th�nh b�nh v� bột n�m. Tr�n thế giới, m� thường được xử l� qua c�ng nghệ sấy v� chi�n.

Ở Việt Nam hiện nay, m� chỉ được xử l� qua c�ng nghệ chi�n. Dầu sử dụng để chi�n l� loại shortening (loại mỡ nh�n tạo n�i tr�n đ� bạn) kh�ng c� lợi cho sức khỏe. M� chi�n c� độ �xy h�a cao (�xy h�a l� t�c nh�n g�y ra c�c bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư). Th�nh phần ch�nh của g�i bột n�m l� muối v� bột ngọt; lượng thịt, t�m ( nếu c� ) rất hạn chế. Dầu trong g�i bột n�m cũng được xử l� chi�n, bị �xy h�a.

Ngo�i ra, trong c�c loại thực phẩm đ�ng g�i, đ�ng hộp c� rất nhiều muối. Ở m� ăn liền, muối c� trong sợi m� v� trong g�i bột n�m chiếm 1/3 lượng muối cần thiết cho cơ thể mỗi ng�y.
C�c loại m� g�i chỉ đem lại năng lượng từ tinh bột trong m�, hầu như kh�ng c� gi� trị dinh dưỡng. Phở, b�n, miến kh�ng an to�n do lượng đường, bột ngọt trong bột n�m v� chất dầu bị �xy h�a.
Theo c�c chuy�n gia dinh dưỡng, đ�y l� loại thực phẩm thiếu dinh dưỡng, người ti�u d�ng n�n hạn chế sử dụng. Nếu d�ng m� ăn liền, tốt nhất n�n trụng nước s�i để giảm bớt độ muối (c�c loại b�n, phở, miến ăn liền kh�ng cần trụng nước s�i) v� kh�ng n�n sử dụng bột n�m.

Theo Người Lao Động