sophienguyen
02-05-2015, 03:08 AM
Gà kho Korea
http://i796.photobucket.com/albums/yy249/hangnga_01/vv.jpg (http://i796.photobucket.com/albums/yy249/hangnga_01/vv.jpg)
Hàn quốc luôn là 1 đất nước giàu truyền thống ẩm thực với nhiều món ăn nổi tiếng như kim chi chẳng hạn. Tuy nhiên bên cạnh đó còn có các món gà rất ngon, chính vì vậy lần này chúng tôi muốn giới thiệu đến độc giả 1 món gà khá điển hình của xứ sở này.
Nguyên liệu làm món gà kho kiểu Hàn:
- 1.5kg thịt gà đùi hoặc cánh là ngon nhất
- 2 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây
- 500g khoai tây
- 2 trái ớt xanh
- 2 gốc hành lá
- 500-700ml nước dùng
Phần xốt:
- 45ml tương ớt Hàn Quốc
- 45g ớt bột Hàn Quốc
- 90ml nước tương
- 15ml dầu hào
- 15ml mật ong
- 3 tép tỏi
- 5g gừng xay
- 30ml rượu gạo
- 10ml dầu mè
Cách làm gà kho kiểu Hàn:
Bước 1: Rửa sạch gà, bóc bỏ phần da.
Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị cho phần xốt lại với nhau.
Bước 3: Cho gà vào phần xốt, đảo đều cho xốt áo khắp gà, để ướp một lúc.
Bước 4: Sau đó, cho gà vào nồi, thêm nước dùng vào xâm xấp gà.
Bước 5: Để lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong 20 phút.
Bước 6: Kế đến, bạn cho củ hành và cà rốt xắt khúc vào, đậy nắp và đun thêm 10 phút nữa trên lửa vừa
Bước 7: Tiếp theo, cho khoai tây xắt nhỏ vào, đun thêm 10-15 phút nữa, thỉnh thoảng bạn khuấy nhẹ.
Bước 8: Khi thấy rau củ đã chuyển mềm thì bạn mở nắp để lửa cho nước sệt lại, rắc lên ít ớt xanh và hành lá xắt nhỏ, rồi tắt bếp.
Món gà kho kiểu Hàn thế này thoạt nhìn thì cách chế biến tương tự như món bò kho của Việt Nam, tuy nhiên do có mặt thêm các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc nên hương vị của món này hoàn toàn khác biệt. Gà kho kiểu Hàn Quốc có thể được dùng như món ăn chính trong bữa cơm hoặc dùng kèm với bánh mì đều ngon. Gà mềm thấm vị, cùng các loại rau củ bùi bùi không chỉ ngon miệng mà còn rất đủ dinh dưỡng nữa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
http://i796.photobucket.com/albums/yy249/hangnga_01/vv.jpg (http://i796.photobucket.com/albums/yy249/hangnga_01/vv.jpg)
Hàn quốc luôn là 1 đất nước giàu truyền thống ẩm thực với nhiều món ăn nổi tiếng như kim chi chẳng hạn. Tuy nhiên bên cạnh đó còn có các món gà rất ngon, chính vì vậy lần này chúng tôi muốn giới thiệu đến độc giả 1 món gà khá điển hình của xứ sở này.
Nguyên liệu làm món gà kho kiểu Hàn:
- 1.5kg thịt gà đùi hoặc cánh là ngon nhất
- 2 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây
- 500g khoai tây
- 2 trái ớt xanh
- 2 gốc hành lá
- 500-700ml nước dùng
Phần xốt:
- 45ml tương ớt Hàn Quốc
- 45g ớt bột Hàn Quốc
- 90ml nước tương
- 15ml dầu hào
- 15ml mật ong
- 3 tép tỏi
- 5g gừng xay
- 30ml rượu gạo
- 10ml dầu mè
Cách làm gà kho kiểu Hàn:
Bước 1: Rửa sạch gà, bóc bỏ phần da.
Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị cho phần xốt lại với nhau.
Bước 3: Cho gà vào phần xốt, đảo đều cho xốt áo khắp gà, để ướp một lúc.
Bước 4: Sau đó, cho gà vào nồi, thêm nước dùng vào xâm xấp gà.
Bước 5: Để lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong 20 phút.
Bước 6: Kế đến, bạn cho củ hành và cà rốt xắt khúc vào, đậy nắp và đun thêm 10 phút nữa trên lửa vừa
Bước 7: Tiếp theo, cho khoai tây xắt nhỏ vào, đun thêm 10-15 phút nữa, thỉnh thoảng bạn khuấy nhẹ.
Bước 8: Khi thấy rau củ đã chuyển mềm thì bạn mở nắp để lửa cho nước sệt lại, rắc lên ít ớt xanh và hành lá xắt nhỏ, rồi tắt bếp.
Món gà kho kiểu Hàn thế này thoạt nhìn thì cách chế biến tương tự như món bò kho của Việt Nam, tuy nhiên do có mặt thêm các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc nên hương vị của món này hoàn toàn khác biệt. Gà kho kiểu Hàn Quốc có thể được dùng như món ăn chính trong bữa cơm hoặc dùng kèm với bánh mì đều ngon. Gà mềm thấm vị, cùng các loại rau củ bùi bùi không chỉ ngon miệng mà còn rất đủ dinh dưỡng nữa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!