Bánh su kem chiên

[sophienguyen]

Bánh su kem chiên




Nếu nhà không có lò nướng, bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh su kem bằng cách chiên chúng lên.

Nguyên liệu:
Cho phần vỏ:
- 3 quả trứng gà
- 130 gr bột mì
- 100 ml dầu (trong công thức này mình đã thay dầu cho bơ)
- 200 ml nước

http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1413078644_1412949698-banh-su-kem-chien-2.jpg Cho phần kem:
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 300 ml sữa tươi không đường
- 90 gr đường
- 1 muỗng cà phê nước vanilla
- 20 gr bột mì
- 20 gr bột bắp

http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1413078676_1412949698-banh-su-kem-chien-1.jpg Thực hiện:
Cách làm phần vỏ bánh:
Bước 1: Cho nước và dầu vào nồi, nấu sôi với lửa vừa.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-4.jpg
Bước 2: Khi nước sôi, tắt bếp.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-8.jpg
Bạn cho nhanh bột mì vào nồi rồi dùng phới trộn thật đều.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-3.jpg
- Sau đó đập 1 quả trứng gà vào trộn đều.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-5.jpg
- Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ thế làm hết các quả trứng gà còn lại.
Bước 4: Cho bột vào bao bắt bông kem có đui bắt viền bánh kem.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-12.jpg
- Chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-13.jpg

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-14.jpg
Cách làm phần kem:
Bước 1: Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-11.jpg
- Sau đó cho lòng đỏ trứng vào luôn và khuấy đều.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-7.jpg
Buớc 2: Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt bếp.

http://eva-img.24hstatic.com/upload/4-2014/images/2014-10-10/1412949698-banh-su-kem-chien-10.jpg
Bước 3: Rây 1 lớp đường bột lên phần vỏ bánh kem đã nguội rồi cắt làm đôi trên mặt.
- Bây giờ bạn cho kem vào bao bắt bông kem có đui và nặn kem vào bánh.

- Bánh su kem chiên ăn khá ngon, không quá béo vì ở công thức này mình đã dùng dầu thay bơ.



http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1413078709_1412949698-banh-su-kem-chien-16.jpg


Chúc các bạn thành công với món bánh su kem chiên, ngon dễ làm này nhé!

Theo Eva (Lâm Anh Đào)