Súp Kem Bí Ngòi

[Phụng Nhi]

S�p Kem B� Ng�i

http://i1204.photobucket.com/albums/bb409/macvuvff/bi1.jpg

Nguy�n liệu:

- 1 tbs bơ (khoảng 15g)
- � củ h�nh t�y, th�i nhỏ
- 230g b� ng�i xanh, th�i nhỏ
- 370ml nước d�ng g�

- 4 tbs kem tươi
- muối, ti�u
- v�i l�t b�nh m� ăn k�m

C�ch l�m:

Đặt chảo/nồi l�n bếp, l�m chảy bơ rồi cho h�nh t�y v�o nấu khoảng 5 ph�t, để lửa nhỏ, đến khi h�nh ch�n mềm, kh�ng bị x�m n�u.

- Cho tiếp b� ng�i v�o, nấu 2 ph�t nữa.

- Th�m nước d�ng g�, đun s�i rồi đun nhỏ lửa 5 ph�t đến khi b� mềm. Vớt hết phần "c�i" cho v�o m�y xay sinh tố xay nhuyễn (phải vớt thật sạch sẽ, m�nh th� d�ng c�i lưới lọc để tr�t hết hỗn hợp v�o, rất nhanh v� kh�ng bỏ s�t t� n�o).

- Cho nước v� phần c�i đ� xay nhuyễn trở lại chảo/nồi, th�m 3 tbs kem tươi, đun cho s�i lăn tăn trở lại l� được. Th�m muối, ti�u cho đậm đ� vừa ăn.

- Chia s�p ra b�t. 1 tbs kem tươi c�n lại d�ng để trang tr� tr�n mặt b�t s�p.

Tapchiamthuc.com