Tonkatsu – món thịt chiên xù Nhật Bản

[tini]

Tonkatsu – món thịt chiên xù Nhật Bản



http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1394054603_tonku.jpg

http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/Nguyen%20lieu.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/Nguyen%20lieu.jpg)

- 300 g thịt lợn thăn
- 1 quả trứng
- Bột Panko (vụn bánh mì) hoặc bột chiên xù
- Muối, hạt tiêu, bột mì
- Sốt tonkatsu

http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/Thuc%20hien.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/Thuc%20hien.jpg)


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/1.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/1.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/87582_20140119063718.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/87582_20140119063718.jpg)



Loại bỏ phần diềm còn sót lại của thịt lợn thăn.


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/2.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/2.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/91511_20140119063722.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/91511_20140119063722.jpg)



Dùng dao sắc rọc những đường ngang dọc xen kẽ nhau trên bề mặt thịt.


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/3.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/3.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/10385_20140119063725.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/10385_20140119063725.jpg)



Rắc muối và hạt tiêu lên thịt.


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/4.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/4.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/7663_20140119063728.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/7663_20140119063728.jpg)



Nhúng thịt qua một lớp bột mì.


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/5.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/5.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/99706_20140119063731.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/99706_20140119063731.jpg)



Nhúng thịt vào trứng rồi đến vụn panko.


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/6.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/6.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/5705_20140119063733.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/5705_20140119063733.jpg)



Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt.


http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/7.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/7.jpg)
http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/74743_20140119063736.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/74743_20140119063736.jpg)



Khi thịt nguội, dùng dao thái chéo miếng thịt để chia thịt thành những miếng vừa ăn.



http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/Thanh%20Pham.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/Thanh%20Pham.jpg)
Phục vụ thịt cùng nước sốt Tonkatsu hoặc tương ớt hay maiyonnaise đều rất ngon.

http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/14546_20140119063739.jpg (http://depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20140119/14546_20140119063739.jpg)
Thịt chiên có lớp vỏ ngoài vàng rộm, giòn tan; phần thịt bên trong lại mềm thêm vô cùng độc đáo. Đây là một trong những món ăn Nhật Bản được rấ nhiều người yêu thích.

H.M (Depplus.vn/MASK)