sophienguyen
01-23-2014, 03:30 AM
Chạo gà và đậu nành
Sau khi nấu sữa đậu nành, hãy kết hợp bã đậu nành với thịt gà xay để làm món chiên thơm ngon và nhiều dinh dưỡng cho cả nhà.
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1390447752_chao-ga-dau-nanh-12-936404-1368304747_600x0.jpg
Nguyên liệu:
- 250g thịt gà xay
- 200g bã đậu nành (hay còn gọi là đậu tương)
- 2 thìa canh bột năng
- 1 quả trứng gà
- 1-2 nhánh hành lá, hành khô
- Muối, hạt tiêu, đường, rau mùi, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), dầu hào
- Phần nước đường thốt nốt: 1 nhánh gừng nhỏ, 2 viên đường thốt nốt.
Cách làm:
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/1-907479-1368304747_600x0.jpg
Bước 1:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, thái nhỏ.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/ba-dau-nanh-411660-1368304747_600x0.jpg
Bước 2:
- Bã đậu nành sau khi lọc lấy nước, vắt thật ráo.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-328064-1368304747_600x0.jpg
Bước 3:
- Trộn thịt gà, bã đậu nành, trứng gà, bột năng, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu vào âu sạch, dùng muôi lớn trộn đều.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-2-725112-1368304747_600x0.jpg
Bước 4:
- Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
http://c0.f24.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-3-603585-1368304748_600x0.jpg
Bước 5:
- Tay thoa một ít dầu ăn hoặc bạn đeo găng tay, dùng muôi múc một ít hỗn hợp thịt nắn thành những viên thịt hình thoi, cho vào chảo có láng một ít dầu ăn.
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-5-240247-1368304750_600x0.jpg
Bước 6:
- Rán vàng đều hai mặt, rán cho hết những phần thịt còn lại.
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-anh-4-449720-1368304754_600x0.jpg
Bước 7:
- Gừng cạo vỏ thái sợi.
- Cho gừng vào nồi, thêm đường thốt nốt và một ít nước lọc, đun sôi đến khi phần đường sốt dẻo quánh lại thì tắt bếp.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-6-984142-1368304755_600x0.jpg
Bước 8:
- Cho hỗn hợp nước đường ra bát, trộn vào hai thìa nhỏ nước tương và một thìa nhỏ dầu hào.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-7-593989-1368304755_600x0.jpg
Bước 9:
- Đổ hỗn hợp bước 8 vào lại chảo, đun sôi.
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-8-629795-1368304755_600x0.jpg
Bước 10:
- Cho tiếp phần chạo gà đã rán ở bước 6 vào, dùng đũa lật hai bề mặt chạo gà cho đều để phần nước sốt bám đều.
http://c0.f24.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-9-455956-1368304755_600x0.jpg
Bước 11:
- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cún Khang
Sau khi nấu sữa đậu nành, hãy kết hợp bã đậu nành với thịt gà xay để làm món chiên thơm ngon và nhiều dinh dưỡng cho cả nhà.
http://www.vietfreefun.com/extras/upload/images/1390447752_chao-ga-dau-nanh-12-936404-1368304747_600x0.jpg
Nguyên liệu:
- 250g thịt gà xay
- 200g bã đậu nành (hay còn gọi là đậu tương)
- 2 thìa canh bột năng
- 1 quả trứng gà
- 1-2 nhánh hành lá, hành khô
- Muối, hạt tiêu, đường, rau mùi, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), dầu hào
- Phần nước đường thốt nốt: 1 nhánh gừng nhỏ, 2 viên đường thốt nốt.
Cách làm:
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/1-907479-1368304747_600x0.jpg
Bước 1:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, thái nhỏ.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/ba-dau-nanh-411660-1368304747_600x0.jpg
Bước 2:
- Bã đậu nành sau khi lọc lấy nước, vắt thật ráo.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-328064-1368304747_600x0.jpg
Bước 3:
- Trộn thịt gà, bã đậu nành, trứng gà, bột năng, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu vào âu sạch, dùng muôi lớn trộn đều.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-2-725112-1368304747_600x0.jpg
Bước 4:
- Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
http://c0.f24.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-3-603585-1368304748_600x0.jpg
Bước 5:
- Tay thoa một ít dầu ăn hoặc bạn đeo găng tay, dùng muôi múc một ít hỗn hợp thịt nắn thành những viên thịt hình thoi, cho vào chảo có láng một ít dầu ăn.
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-5-240247-1368304750_600x0.jpg
Bước 6:
- Rán vàng đều hai mặt, rán cho hết những phần thịt còn lại.
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-anh-4-449720-1368304754_600x0.jpg
Bước 7:
- Gừng cạo vỏ thái sợi.
- Cho gừng vào nồi, thêm đường thốt nốt và một ít nước lọc, đun sôi đến khi phần đường sốt dẻo quánh lại thì tắt bếp.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-6-984142-1368304755_600x0.jpg
Bước 8:
- Cho hỗn hợp nước đường ra bát, trộn vào hai thìa nhỏ nước tương và một thìa nhỏ dầu hào.
http://c0.f22.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-7-593989-1368304755_600x0.jpg
Bước 9:
- Đổ hỗn hợp bước 8 vào lại chảo, đun sôi.
http://c0.f21.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-8-629795-1368304755_600x0.jpg
Bước 10:
- Cho tiếp phần chạo gà đã rán ở bước 6 vào, dùng đũa lật hai bề mặt chạo gà cho đều để phần nước sốt bám đều.
http://c0.f24.img.vnecdn.net/2013/04/13/chao-ga-dau-nanh-9-455956-1368304755_600x0.jpg
Bước 11:
- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cún Khang