PDA

View Full Version : Đậu phụ kho cà tím



sophienguyen
11-23-2013, 04:10 AM
Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn.



http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-0-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg


http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png




http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-0a-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg
Để làm món đậu phụ kho cà tím bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 trái cà tím
- 1 bìa đậu phụ trắng
- 1 hộp nấm đùi gà
- Ít rau tía tô tím hoặc xanh
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường





http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/12-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png



http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-1-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg

Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.





http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-2-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg

Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.




http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-4-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg

Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.




http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-5-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg

Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.






http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-6-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg

Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.





http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-7-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg

Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.



http://afamily1.vcmedia.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.png
Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng trong những ngày chay mà chẳng hề thấy ngán chút nào, ngược lại bạn cảm thấy thích thú với món đậu phụ kho cà tím rất lạ miệng và đưa cơm này!

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/09/ca-tim-kho-dau-phu-8-4c457/dau-thang-an-chay-ngon-voi-dau-phu-kho-ca-tim.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ kho cà tím nhé!

Ngan Ha
11-23-2013, 05:44 AM
Ngon ... Ngon ... Cám ơn cô đầu bếp :Chef: .

Hôm nay, NH đi chợ Đại Hàn, mua miso về nấu canh miso ăn ngon quá trời . Có lẽ ta có thể dùng miso thay thế xì dầu khi nấu món "Đậu phụ kho cà tím" cũng hấp dẫn lắm .

:guitar: