sophienguyen
11-21-2013, 12:37 AM
Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%281%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%282%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Nguyên liệu:
Phần bột vỏ:
- 200g bột mì
- 70g dầu ăn
- 70g nước
- Chút muối
Phần bột ruột:
- 50g bột năng
- 40g dầu ăn
Phần nhân:
- 200g thịt xay
- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 10 quả trứng cút
- 1/4 củ hành tây
- 2 - 3 tép tỏi
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào
- 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%283%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.
Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%284%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 2:
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%285%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 3:
Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%286%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 4:
Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%287%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 5:
Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%288%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 6:
Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%289%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 7:
Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2810%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 8:
Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2811%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 9:
Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 - 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2812%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 10:
Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2813%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 11:
Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2814%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 - 30 phút.
Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng nhé! Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2815%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2816%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG[/CENTER
[CENTER]Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%281%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%282%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Nguyên liệu:
Phần bột vỏ:
- 200g bột mì
- 70g dầu ăn
- 70g nước
- Chút muối
Phần bột ruột:
- 50g bột năng
- 40g dầu ăn
Phần nhân:
- 200g thịt xay
- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 10 quả trứng cút
- 1/4 củ hành tây
- 2 - 3 tép tỏi
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào
- 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%283%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.
Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%284%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 2:
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%285%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 3:
Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%286%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 4:
Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%287%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 5:
Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%288%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 6:
Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%289%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 7:
Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2810%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 8:
Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2811%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 9:
Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 - 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2812%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 10:
Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2813%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Bước 11:
Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2814%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 - 30 phút.
Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng nhé! Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2815%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/Banh-bao-nuong-%2816%29-cd08e/banh-bao-nuong-mon-an-am-bung-ngay-dong.JPG[/CENTER
[CENTER]Chúc các bạn thành công và ngon miệng!