Súp Bong Bóng Cá Bào Ngư

[sophienguyen]

Súp Bong Bóng Cá Bào Ngư



http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/SoupBongBongCaBaoNgu.jpg


Nguyên liệu:

- 1 lon bào ngư
- 1/3 gói bong bóng cá
- 1 lon cua hiệu Phillip trong Costco
- 2 lon trứng cút
- 2 lon măng tây trắng
- 5 lon soup gà
- 5 lon nước lạnh
- 1 viên đường phèn bằng trái chanh nhỏ
- 1 củ hành hương
- 2 cái trứng

Gia vị:
Bột nêm gà, tiêu, nước mắm ngon, bột năng

Cách Làm:

1. Bào ngư thái sợi, bong bóng cá ngâm trong nước pha dấm xong cắt thành vừa ăn, măng tây cắt mỏng cắt khúc, hành hương thái nhỏ nhỏ.

2. Nước soup gà và nước lạnh cho vào nồi, bắc lên để lửa cho sôi, thả hết các thứ trên vào nấu cho sôi đều lên.

3. Nêm gia vị cho vừa ý, bột năng pha trong nước lạnh thành dạng lỏng rồi chế vào nồi nước soup đang sôi. Dùng muỗng dài khuấy nhanh tay trong lúc chế nước bột năng vào thì sẽ không lo bị dốn cục.

4. Khi nồi soup sôi bồng lên trở lại, lúc này soup đã được sền sệt. Lấy trứng đập vỏ bỏ vào chén đánh lên cho đều, dùng muỗng dài khuấy nồi soup trong lúc rải đổ chén trứng vào, trứng sẽ nổi bồng lên trong nồi soup.

5. Múc ra chén, rắc chút tiêu - có thể cho chút rượu, sẽ rất thơm.

Chúc các bạn có tô soup thiệt ngon miệng.