PDA

View Full Version : Biến tấu món chay từ cà tím



sophienguyen
06-19-2015, 02:23 AM
Biến tấu món chay từ cà tím


Cả hai món này đều rất đưa cơm và được mọi người trong gia đình mình yêu thích; bạn cùng thử và cảm nhận nhé! 1. Cà tím chiên giòn


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-8_88246.jpg




http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-1_23932.jpg


Nguyên liệu - cho 2 phần ăn:
1 trái cà tím
1 quả trứng gà
1 ít bột chiên xù ( mình không có bột chiên xù nên dùng bánh mì nướng giòn, giã nhỏ làm bột chiên xù).



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-2_ba2c6.jpg


Cách làm:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-3_113d4.jpg


Trứng đập ra bát, khuấy đều.
Bánh mì nướng giòn, giã vụn (nếu bạn không có bột chiên xù mua sẵn).



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-4_e2a95.jpg


Nhúng cà tím vào bát trứng...



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-5_3683e.jpg


... sau đó lăn qua bột chiên xù.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-6_86d5c.jpg


Làm nóng chảo hoặc nồi chiên trên bếp, cho dầu ngập 1/2 chảo, thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa dùng nóng kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.




Cà tím chiên thì giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong là món ăn ưa thích của gia đình mình. Bình thường các bé trong nhà không thích ăn rau củ mà mỗi lần có món này các bé đều ăn được rất nhiều và tỏ ra vô cùng thích thú. Nếu nhà bạn có trẻ em, hãy thử làm món này cho các bé nhé!


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120607afamily-AN-ca-tim-chien-gion-7_78c37.jpg


2. Cà tím xào hành




http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-7_2f1ce.jpg




http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-1_829cb.jpg


Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn:
2 trái cà tím
3 củ hành khô
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-2_760e3.jpg


Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-3_39d64.jpg


Hành khô xắt mỏng.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-4_6587a.jpg


Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào đảo đều...



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-5_4dfde.jpg


... đến khi hành vàng bạn cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm và dễ thấm gia vị. Nêm cà tím với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cà chín mềm thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy cà tím ra đĩa dùng nóng với cơm.




Món cà tím xào với những miếng cà ngọt thơm mùi hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cà tím xào vừa mềm vừa ngọt, mình thích món này đến mức có bữa chồng đi vắng, mình ở nhà một mình thì chỉ cần mỗi một món cà tím xào hành và cơm là xong một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa ngon.


http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/05/01/120604afamily-AN-ca-tim-xao-hanh-6_082a3.jpg



Chúc các bạn ngon miệng với hai món ăn chay từ cà tím này nhé!


Theo Vịt Búp, ảnh: aFamily.vn / MASK Online