sophienguyen
04-23-2015, 01:20 AM
Đầu tháng, thưởng thức 4 món chay thanh tịnh
Nhiều người ăn chay không chỉ vì lý do tôn giáo và tín ngưỡng mà còn bởi thức ăn chay ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Đầu tháng, hãy cùng vào bếp thực hiện 4 món chay ngon và dễ làm giúp cả nhà thay đổi khẩu vị nhé!
Canh củ năng rong biển Nguyên liệu
Củ năng: 200gr
Rong biển tím: 1 miếng
Bông cải xanh: 100gr
Đậu hủ nghệ (chọn loại đậu hủ non có lớp da màu vàng nghệ, hơi cứng): 2 miếng
Cà rốt loại ngon: 100gr
Gia vị: muối, hạt nêm từ nấm Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/canh-rong-bien.jpg Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh, cho vào nồi nước nấu mềm. Rong biển ngâm, rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, cắt vừa. Đậu hủ cắt hình vuông chần qua nước sôi, để ráo. Cho tiếp các thành phần: rong biển, bông cải, đậu hủ vào nồi nấu mềm. Nêm một ít muối và bột nêm từ nấm cho vừa khẩu vị.
Cà tím chiên giòn Nguyên liệu
- 2 trái cà tím
- 50g bột chiên giòn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu để chiên
- Nước tương với ớt lát chấm kèm. Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/ca-tim-chien.jpg Cà tím bỏ cuống rửa sạch, xắt lát xéo dày khoảng 1,5cm. Khuấy đều bột mì, hạt nêm với nước để có độ sệt vừa đủ. Cho cà tím vào bột, trộn cho bột thấm đều lát cà tím, cho vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm, chấm với nước tương. Để cà tím sạch nhựa và không bị đen thì khi xắt lát xong nên ngâm khoảng 10 phút trong nước có pha ít muối, sau đó đem rửa sạch, để ráo rồi chiên. Cải xào nấm đông cô Nguyên liệu
- Cải lùn xanh: 500 gr
- Nấm đông cô: 100 gr
- Dầu đậu phộng
- Hành
- Bột nêm chay
Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/cai-xao-nam-dong-co.jpg Cải lùn cắt gốc, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước.
Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
Phi thơm hành, cho nấm vào xào, nêm bột nêm vừa ăn, trút ra để riêng trong dĩa.
Thêm dầu ăn, xào tiếp rau, gần chín mới cho nấm, nêm bột nêm, đảo đều. Xếp rau ra dĩa, ăn nóng. Đậu cô ve xào đậu hũ khô Nguyên liệu
- 250g đậu co que
- 3 lát đậu hủ khô ngâm mềm
- 1 củ cà rốt
- bột nêm từ nấm
- Dầu ăn.
Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/dau-xao.jpg
Đậu rửa sạch, thái sợi ngâm sơ qua nước muối cho ra rổ ráo nước.
Đậu hủ ngâm mềm vắt nước, ướp với chút muối, xé nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, tiếp cho đậu hủ vào xào cho săn lại.
Cho tiếp carrot, đậu xào chín ( có thể thêm chút nước ).
Cuối cùng nêm bột nêm.
Bảo Anh (TH)
Nhiều người ăn chay không chỉ vì lý do tôn giáo và tín ngưỡng mà còn bởi thức ăn chay ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Đầu tháng, hãy cùng vào bếp thực hiện 4 món chay ngon và dễ làm giúp cả nhà thay đổi khẩu vị nhé!
Canh củ năng rong biển Nguyên liệu
Củ năng: 200gr
Rong biển tím: 1 miếng
Bông cải xanh: 100gr
Đậu hủ nghệ (chọn loại đậu hủ non có lớp da màu vàng nghệ, hơi cứng): 2 miếng
Cà rốt loại ngon: 100gr
Gia vị: muối, hạt nêm từ nấm Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/canh-rong-bien.jpg Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh, cho vào nồi nước nấu mềm. Rong biển ngâm, rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, cắt vừa. Đậu hủ cắt hình vuông chần qua nước sôi, để ráo. Cho tiếp các thành phần: rong biển, bông cải, đậu hủ vào nồi nấu mềm. Nêm một ít muối và bột nêm từ nấm cho vừa khẩu vị.
Cà tím chiên giòn Nguyên liệu
- 2 trái cà tím
- 50g bột chiên giòn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu để chiên
- Nước tương với ớt lát chấm kèm. Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/ca-tim-chien.jpg Cà tím bỏ cuống rửa sạch, xắt lát xéo dày khoảng 1,5cm. Khuấy đều bột mì, hạt nêm với nước để có độ sệt vừa đủ. Cho cà tím vào bột, trộn cho bột thấm đều lát cà tím, cho vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm, chấm với nước tương. Để cà tím sạch nhựa và không bị đen thì khi xắt lát xong nên ngâm khoảng 10 phút trong nước có pha ít muối, sau đó đem rửa sạch, để ráo rồi chiên. Cải xào nấm đông cô Nguyên liệu
- Cải lùn xanh: 500 gr
- Nấm đông cô: 100 gr
- Dầu đậu phộng
- Hành
- Bột nêm chay
Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/cai-xao-nam-dong-co.jpg Cải lùn cắt gốc, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước.
Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
Phi thơm hành, cho nấm vào xào, nêm bột nêm vừa ăn, trút ra để riêng trong dĩa.
Thêm dầu ăn, xào tiếp rau, gần chín mới cho nấm, nêm bột nêm, đảo đều. Xếp rau ra dĩa, ăn nóng. Đậu cô ve xào đậu hũ khô Nguyên liệu
- 250g đậu co que
- 3 lát đậu hủ khô ngâm mềm
- 1 củ cà rốt
- bột nêm từ nấm
- Dầu ăn.
Cách làm
http://img.webphunu.Net/sites/default/files/2013-13/dau-xao.jpg
Đậu rửa sạch, thái sợi ngâm sơ qua nước muối cho ra rổ ráo nước.
Đậu hủ ngâm mềm vắt nước, ướp với chút muối, xé nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, tiếp cho đậu hủ vào xào cho săn lại.
Cho tiếp carrot, đậu xào chín ( có thể thêm chút nước ).
Cuối cùng nêm bột nêm.
Bảo Anh (TH)