sophienguyen
12-13-2015, 04:55 AM
Lẩu cá bóp măng chua.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá bớp: 01 kg
+ Xương ống: 600 gr
+ Măng chua: 400 gr
+ Hành lá: 07 cây
+ Rau ngò: 100 gr
+ Rau cải cúc, cần nước: 500 gr mỗi loại
+ Rau muống: 02 mớ
+ Kèo nèo: 500 gr
+ Cà chua, ớt: 02 quả mỗi loại
+ Bột canh, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu.
http://7monngonmoingay.net/wp-content/uploads/2015/09/cach-lam-mon-lau-ca-bop-mang-chua-thom-ngon-dung-dieu.jpg (http://7monngonmoingay.net/wp-content/uploads/2015/09/cach-lam-mon-lau-ca-bop-mang-chua-thom-ngon-dung-dieu.jpg)
Công thức chế biến món lẩu cá bớp măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với cá bớp, bạn rửa qua rồi xát một chút muối lên thân cá sau đó rửa lại thật sạch. Bạn cắt cá bớp thành khúc vừa ăn rồi ướp trong bát tô cùng với 01 thìa cà phê hạt tiêu, 01 thìa cà phê bột canh. Bạn xóc đều và ướp trong vòng 30 phút để cá ngấm đều các gia vị.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch xương ống rồi trần sơ qua trong nồi nước sôi, sau đó bạn đổ nước đi và rửa lại xương ống cho sạch để loại bỏ các tạp chất bẩn có trong xương lợn. Bạn cho nước vào nồi và hầm nhừ xương ống để dùng làm nước lẩu.
– Bạn cắt phần gốc già của măng, sau đó chẻ thành sợi nhỏ rồi rửa lại thật sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào qua, nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa ăn rồi chút măng ra đĩa.
– Rửa sạch cà chua, thái múi cau.
– Rửa sạch hành lá và rau ngò rồi thái nhỏ.
– Các loại rau nhúng ăn kèm bạn mang nhặt và rửa lại thật sạch, cắt khúc dài vừa ăn, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến món lẩu cá bớp măng chua
– Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi cho cà chua vào xào cho chín mềm để tạo màu cho nước lẩu. Đợi đến khi cà chua đã chín bạn chút vào nồi nước xương hầm cùng với măng xào và sa tế. Đun cho nồi nước sôi lên thì bạn nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn cho nồi nước xương trên ra nồi lẩu, bày ra bàn ăn cùng với cá, bún và các loại rau nhúng ăn kèm. Ăn tới đâu nhúng tới đó cho nóng.
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện xong món lẩu cá bớp măng chua. Chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước như 7monngonmoingay.net đã chia sẻ ở trên là đảm bảo món lẩu sẽ thơm ngon đúng điệu. Bạn đừng quên thêm công thức chế biến món lẩu cá bớp măng chua này vào sổ tay cá nhân để mỗi khi có dịp quây quần bên gia đình hay tụ họp bạn bè thì hãy cùng nhau nấu món lẩu này các bạn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá bớp: 01 kg
+ Xương ống: 600 gr
+ Măng chua: 400 gr
+ Hành lá: 07 cây
+ Rau ngò: 100 gr
+ Rau cải cúc, cần nước: 500 gr mỗi loại
+ Rau muống: 02 mớ
+ Kèo nèo: 500 gr
+ Cà chua, ớt: 02 quả mỗi loại
+ Bột canh, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu.
http://7monngonmoingay.net/wp-content/uploads/2015/09/cach-lam-mon-lau-ca-bop-mang-chua-thom-ngon-dung-dieu.jpg (http://7monngonmoingay.net/wp-content/uploads/2015/09/cach-lam-mon-lau-ca-bop-mang-chua-thom-ngon-dung-dieu.jpg)
Công thức chế biến món lẩu cá bớp măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với cá bớp, bạn rửa qua rồi xát một chút muối lên thân cá sau đó rửa lại thật sạch. Bạn cắt cá bớp thành khúc vừa ăn rồi ướp trong bát tô cùng với 01 thìa cà phê hạt tiêu, 01 thìa cà phê bột canh. Bạn xóc đều và ướp trong vòng 30 phút để cá ngấm đều các gia vị.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch xương ống rồi trần sơ qua trong nồi nước sôi, sau đó bạn đổ nước đi và rửa lại xương ống cho sạch để loại bỏ các tạp chất bẩn có trong xương lợn. Bạn cho nước vào nồi và hầm nhừ xương ống để dùng làm nước lẩu.
– Bạn cắt phần gốc già của măng, sau đó chẻ thành sợi nhỏ rồi rửa lại thật sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào qua, nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa ăn rồi chút măng ra đĩa.
– Rửa sạch cà chua, thái múi cau.
– Rửa sạch hành lá và rau ngò rồi thái nhỏ.
– Các loại rau nhúng ăn kèm bạn mang nhặt và rửa lại thật sạch, cắt khúc dài vừa ăn, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến món lẩu cá bớp măng chua
– Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi cho cà chua vào xào cho chín mềm để tạo màu cho nước lẩu. Đợi đến khi cà chua đã chín bạn chút vào nồi nước xương hầm cùng với măng xào và sa tế. Đun cho nồi nước sôi lên thì bạn nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn cho nồi nước xương trên ra nồi lẩu, bày ra bàn ăn cùng với cá, bún và các loại rau nhúng ăn kèm. Ăn tới đâu nhúng tới đó cho nóng.
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện xong món lẩu cá bớp măng chua. Chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước như 7monngonmoingay.net đã chia sẻ ở trên là đảm bảo món lẩu sẽ thơm ngon đúng điệu. Bạn đừng quên thêm công thức chế biến món lẩu cá bớp măng chua này vào sổ tay cá nhân để mỗi khi có dịp quây quần bên gia đình hay tụ họp bạn bè thì hãy cùng nhau nấu món lẩu này các bạn nhé.