Gỏi xoài

[sophienguyen]

Gỏi xoài chay



Với quả xoài chín vàng, bạn có thể ăn tráng miệng, xay thành những ly sinh tố thơm ngon. Còn xoài xanh thì hay ướp với đường và ớt bột, là món khoái khẩu của các cô cậu sinh viên. Bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến xoài xanh thành một món chay hấp dẫn với tên gọi Gỏi xoài.



http://tapchimonngon.com/images/stories/goi-xoai-mon-ngon-tren-ban-tiec-chay.jpg

Nguyên liệu:

- 2 quả xoài tượng xanh

- 1 củ cà rốt

- 100g tai heo chay

- 100g tôm chay đông lạnh

- 30g rau răm

- 50 đậu phộng rang

- Gia vị pha nước chấm gồm: 1 quả chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê ớt xay, tỏi xay, 1 thìa súp mắm

Thực hiện:

- Xoài, cà rốt gọt vỏ, xắt sợi ngâm nước đá cho giòn, vớt ra để ráo nước.

- Tôm và tai heo chay làm sạch, luộc chín. Tai heo xắt lát mỏng, tôm chẻ đôi.

- Trộn đều tai heo, tôm, xoài, cà rốt, rau răm xắt nhuyễn với hỗn hợp nước trộn rồi đảo đều cho thẩm thấu gia vị.

- Cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên, dùng kèm bánh phồng.

Chúc bạn ngon miệng!