Bún cua nấu măng lá gừng

[sophienguyen]

Bún cua nấu măng lá gừng


Cua đồng từ lâu đã trở thành đặc sản của nhiều làng quê Việt, nước cua ngon ngọt nấu kèm với măng tươi và lá gừng dậy mùi tạo nên một thứ nước lèo đậm đà, thơm ngon cho món bún dân dã.



Với những nguyên liệu đơn giản, không cần đi xa, bạn có thể thưởng thức hương vị thân quen của đồng quê ngay tại nhà với món món bún cua đồng nấu măng, lá gừng.
Nguyên liệu:
1. Cua đồng: từ 500g đến 1kg
2. Lá gừng tươi
3. Măng
4. Bún
Cách làm:


http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/1-27.jpg
Bước 1:
Cua đồng mua về rửa sạch sau đó bóc bỏ yếm.



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/2-22.jpg
Bỏ cua vừa bóc vào máy xay nhuyễn.



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/3-20.jpg
Sau đó, lọc thật kỹ để lấy nước cua, bỏ phần xác.



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/4-14.jpg
Nước cua sau khi chắt xong để vào tô, đậy kín nắp trong vòng 3 tiếng để lên men và dậy mùi cua hơn



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/5-13.jpg
Bước 2:
Rửa sạch lá gừng tươi...



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/6-11.jpg
... rồi thái nhỏ



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/7-10.jpg
Măng tươi cũng rửa sạch rồi thái mỏng



http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/8-7.jpg
Bước 3:
Đổ dầu vào nồi, đợi dầu sôi, thả măng vào xào sơ. Sau đó cho nước cua đã lên men vào, đậy nắp chờ sôi.
Khi nồi nước cua măng đã sôi, bỏ lá gừng vào, 5 phút sau, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.



Như vậy là bạn đã có một nồi nước lèo cua đồng, măng, lá gừng dậy mùi thơm phức rồi đấy. Thứ nước lèo này chan với bún quả thật hấp đẫn, khó cưỡng lại.


http://img2.news.zing.vn/2012/07/19/9-7.jpg


Trong cua đồng có chứa rất nhiều canxi, rất tốt cho trẻ em và những người lớn tuổi. Với một tô bún măng cua bạn không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn tăng cường được sức khỏe cho cả nhà.