sophienguyen
12-18-2015, 02:48 AM
Gà tần ngon bồi bổ sức khỏe
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-9_2a2b6.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-1_2d3b9.JPG
Nguyên liệu cho 1 phần ăn:
- 500g thịt gà
- 1 gói gia vị hầm gà
- 1 nắm ngải cứu
- Gia vị theo khẩu vị.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-2_3e070.JPG
Bước 1:
Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-3_80419.JPG
Thịt gà bạn có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Nhà mình thích ăn gà tre bởi gà không quá nhỏ như gà ác, thịt lại chắc và ngọt hơn.
Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-4_89d77.JPG
Bước 2:
Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-5_33488.JPG
Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-6_978f1.JPG
Bước 3:
Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút thôi nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-8_3d66e.JPG
Gà hầm mềm lấy ra dùng nóng với bánh mỳ hoặc có thể nhâm nhi với bia.
Gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-7_b3da7.JPG
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Hương Nghiêm, ảnh: aFamily.vn / MASK Online
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-9_2a2b6.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-1_2d3b9.JPG
Nguyên liệu cho 1 phần ăn:
- 500g thịt gà
- 1 gói gia vị hầm gà
- 1 nắm ngải cứu
- Gia vị theo khẩu vị.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-2_3e070.JPG
Bước 1:
Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-3_80419.JPG
Thịt gà bạn có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Nhà mình thích ăn gà tre bởi gà không quá nhỏ như gà ác, thịt lại chắc và ngọt hơn.
Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-4_89d77.JPG
Bước 2:
Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-5_33488.JPG
Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-6_978f1.JPG
Bước 3:
Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút thôi nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-8_3d66e.JPG
Gà hầm mềm lấy ra dùng nóng với bánh mỳ hoặc có thể nhâm nhi với bia.
Gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/06/120622afamily-AN-ga-tan-7_b3da7.JPG
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Hương Nghiêm, ảnh: aFamily.vn / MASK Online