sophienguyen
11-23-2014, 03:28 AM
Bánh Irish
Món bánh socola thơm ngon này không chỉ nhờ vào hương vị của rượu, các thành phần được trộn lại với nhau mang phong cách rất riêng của đất nước Ai-len.
http://www.sanhdieu.com.vn/images/upload/banh.jpg
Nguyên liệu:
- Cheesecake: 200g cream cheese + 150ml sữa tươi+ 1 trứng gà + 10g bột mì.
- Chocolate: 5 lòng đỏ trứng gà + 60g đường + 200ml sữa tươi + 20g chocolate trắng + 30g chocolate đen + 4 lá gelatin + 300 ml whipping cream + 20ml rượu Irish.
Thực hiện:
Phần cheesecake: Đánh nhuyễn creamcheese với đường, thêm trứng khuấy đều hỗn hợp. Rót từ từ sữa tươi vào, quấy đến khi sánh mịn. Rây bột mì vào, trộn đều. Cho vào khuôn, nướng ở 175 độ C khoảng 45 phút. Lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh.
Phần chocolate: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, rót tiếp sữa tươi đã đun sôi vào rồi quấy đều. Đun sôi hỗn hợp trên bếp nhỏ lửa, quấy đều đến khi sánh lại. Nhấc khỏi bếp, cho chocolate trắng đã bẻ nhỏ vào, khuấy tan, cho tiếp genlatin đã đun chảy genlatin, đảo đều. Chia hỗn hợp làm hai, cho chocolate trắng vào một phần khuấy tan, phần kia cho chocolate đen vào.
Nấu gelatin với nước, trút vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy tan đều. Khi 2 hỗn hợp trứng sữa chocolate gần nguội, dùng máy đánh whipping cream và rượu Irish cho nổi bông. Trộn hỗn hợp chocolate đen và trắng đã nguội vào kem.
Trút vào khuôn cheese cake, xếp vào tủ lạnh để lớp mousse đông lại, rắc bột chocolate lên trên.
Món bánh socola thơm ngon này không chỉ nhờ vào hương vị của rượu, các thành phần được trộn lại với nhau mang phong cách rất riêng của đất nước Ai-len.
http://www.sanhdieu.com.vn/images/upload/banh.jpg
Nguyên liệu:
- Cheesecake: 200g cream cheese + 150ml sữa tươi+ 1 trứng gà + 10g bột mì.
- Chocolate: 5 lòng đỏ trứng gà + 60g đường + 200ml sữa tươi + 20g chocolate trắng + 30g chocolate đen + 4 lá gelatin + 300 ml whipping cream + 20ml rượu Irish.
Thực hiện:
Phần cheesecake: Đánh nhuyễn creamcheese với đường, thêm trứng khuấy đều hỗn hợp. Rót từ từ sữa tươi vào, quấy đến khi sánh mịn. Rây bột mì vào, trộn đều. Cho vào khuôn, nướng ở 175 độ C khoảng 45 phút. Lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh.
Phần chocolate: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, rót tiếp sữa tươi đã đun sôi vào rồi quấy đều. Đun sôi hỗn hợp trên bếp nhỏ lửa, quấy đều đến khi sánh lại. Nhấc khỏi bếp, cho chocolate trắng đã bẻ nhỏ vào, khuấy tan, cho tiếp genlatin đã đun chảy genlatin, đảo đều. Chia hỗn hợp làm hai, cho chocolate trắng vào một phần khuấy tan, phần kia cho chocolate đen vào.
Nấu gelatin với nước, trút vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy tan đều. Khi 2 hỗn hợp trứng sữa chocolate gần nguội, dùng máy đánh whipping cream và rượu Irish cho nổi bông. Trộn hỗn hợp chocolate đen và trắng đã nguội vào kem.
Trút vào khuôn cheese cake, xếp vào tủ lạnh để lớp mousse đông lại, rắc bột chocolate lên trên.