Chả cua chay (Japanese Style)

[sophienguyen]

Chả cua chay (Japanese Style)



http://www.xaluan.com/images/news/Image/2009/12/06/1260083019.img.jpg
Nguyên liệu:

50 gr đậu hũ non
20g nấm rơm
1 lá rong biển Nori
1 củ khoai môn,
50 gr đậu đũa, 50 gr củ cải Nhật, 1 củ cà rốt, 50 gr xốt Teriyaki
2
thìa cà phê hạt nêm

Thực hiện:


- Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa nước muối loãng, luộc chín, để nguội, cắt nhỏ cỡ hạt lựu.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn khoai với nấm và một chút bột nêm, đường.
- Củ cải Nhật và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt
miếng vuông 1cm. Đậu đũa rửa sạch.
- Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho cà rốt và đậu đũa vào luộc chín sau đó ngâm ngay vào nước đá, vớt ra để ráo.
- Trải miếng rong Nori ra, cho nhân khoai môn lên, đặt cà rốt, củ cải, đậu đũa vào, cuộn lại. Hấp trong 3 phút là được.
- Lấy ra cắt khoanh tròn, sắp ra đĩa, tưới nước sốt Teriyaki lên mặt, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Khoai môn nên nhồi thật kỹ có thể cho thêm ít bột mỳ vào trộn để chả được dai, thơm và dễ cuốn hơn.
- Ngoài ra bạn
cũng có thể chiên giòn thay vì hấp