Bánh cá chiên xù

[sophienguyen]

Bánh cá chiên xù


http://www.vnnavi.com/dishes/photos/3800_thumb.jpg


Con cá điêu hồng thật quen thuộc với những ai thích vào bếp. Nhưng dụng công một tí với cách chế biến khác thì thứ thịt cá bình thường đó trở nên món ngon, ăn không thấy ngán.

Nguyên liệu

- Philê cá điêu hồng: 200g
- Hành tím băm: 20g
- Hành trắng băm: 20g
- Gừng băm: 5g
- Lá basil băm: 10g
- Bột xù: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: muối, tiêu, đường.

Thực hiện

- Philê cá băm nhuyễn.
- Trộn cá băm với hành tím, hành trắng và lá basil, nêm gia vị vừa ăn.
- Trộn một lòng trắng trứng vào hổn hợp.
- Nắn hổn hợp thành từng bánh tròn, nhúng qua trứng đánh đều, lăn qua bột xù vài lần cho bột bám kín bánh.
- Chiên bánh đến lúc vàng đều là được.
- Bánh cá ăn với tương ớt.