sophienguyen
02-01-2015, 04:01 AM
Bún Xào Củ Su Su & Thịt Sợi Chay
http://www.anchayngon.com/images/post/2014/12/01/14//Bun-Xao-Cu-Su-Thit-Soi-Chay.jpg
Nguyên liệu
50 gram thit chay sợi khô.
4 miếng bún ngâm nước ấm.
1 củ susu bào sợi.
1 trái ớt Đalạt vàng cắt sợi.
vài nhánh rau cần.
Gừng, hành lá, dầu.
Nước tương, muối, tiêu, dầu mè.
Cách làm món bún xào chay:
Thịt chay ngâm nở, bóp cho ráo bớt nước .
Cho dầu, hành, gừng xaò sơ cho thơm, cho thịt chay vào xào với tí muối, nước tương, bột ngọt nem chay và 1/4 nước cho thấm gia vị.
Bún để ráo bớt nước sơi rả ra .
Cho susu sợi, ớt Đalạt sợi, bún vào xaò đều nêm thêm muối, nước tương, tiêu và bột nêm vào cho tới gần chín thì cho rau cần cắt khúc vào xào chung cho đều.
Một trái dưa gang loại ngọt dùng muổng khoét thành cục tròn, xếp hình vòng tròn theo cái dỉa, cho bún xào vào chính giữa.
http://www.anchayngon.com/images/post/2014/12/01/14//Bun-Xao-Cu-Su-Thit-Soi-Chay.jpg
Nguyên liệu
50 gram thit chay sợi khô.
4 miếng bún ngâm nước ấm.
1 củ susu bào sợi.
1 trái ớt Đalạt vàng cắt sợi.
vài nhánh rau cần.
Gừng, hành lá, dầu.
Nước tương, muối, tiêu, dầu mè.
Cách làm món bún xào chay:
Thịt chay ngâm nở, bóp cho ráo bớt nước .
Cho dầu, hành, gừng xaò sơ cho thơm, cho thịt chay vào xào với tí muối, nước tương, bột ngọt nem chay và 1/4 nước cho thấm gia vị.
Bún để ráo bớt nước sơi rả ra .
Cho susu sợi, ớt Đalạt sợi, bún vào xaò đều nêm thêm muối, nước tương, tiêu và bột nêm vào cho tới gần chín thì cho rau cần cắt khúc vào xào chung cho đều.
Một trái dưa gang loại ngọt dùng muổng khoét thành cục tròn, xếp hình vòng tròn theo cái dỉa, cho bún xào vào chính giữa.